Kesehatan
Manfaat Konsumsi Sayur dalam Jumlah Banyak versi Ahli Nutrisi: Kurangi Depresi karena Stres
Setiap dari kita, sudah sering konsumsi buah dan sayuran. Namun kadang ada yang luput soal pengetahuan soal sayur-sayuran
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Setiap dari kita, sudah sering konsumsi buah dan sayuran. Namun kadang ada yang luput soal pengetahuan soal sayur-sayuran.
Saat dikonsumsi apakah bisa memberikan manfaat bagi tubuh?
Kali ini ada penjelasannya secara ilmiah, dalam bidang kesehatan.
Dijelaskan, sayuran mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari stres oksidatif, yang dikaitkan dengan depresi dan kecemasan.
Baca juga: Resep Selada Kentang Sayuran, Menu Buka Puasa Sehat dan Bergizi dengan Tampilan yang Mewah
Baca juga: Resep Pokcoy Taoco Udang, Tumisan Sayuran yang Enggak Bakal Ditolak Keluarga karena Saking Enaknya
Baca juga: Makanan yang Baik Dikonsumsi Saat Buka Puasa dan Sahur, Diantaranya Buah dan Sayuran
Dan ternyata, mengonsumsi sayur pun bisa berdampak pada kesehatan mental, yaitu dengan mendatangkan rasa bahagia.
Hal itu terungkap dalam studi yang diterbitkan Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ternyata mengonsumsi sayur bisa meningkatkan kesehatan mental.
"Sayuran mengandung banyak mikronutrien seperti seng, magnesium, folat dan zat besi yang sangat penting untuk fungsi mental yang optmial," kata Isa Kujawski, ahli nutrisi di Amerika Serikat.
Selain itu, sayuran juga mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari stres oksidatif, yang dikaitkan dengan depresi dan kecemasan.
Baca juga: Cara Bikin Krimi Pasta Sayuran Super Enak, Sajian Istimewa untuk Menu Sarapan Hari ini
Dalam studi tersebut, para peneliti ingin melihat apakah mereka dapat mendeteksi kaitan antara jumlah sayuran yang dikonsumsi dengan tingkat kebahagiaan atau kesejahteraan psikologis seseorang.
Setelah melakukan penelitian selama delapan minggu, didapatkan bahwa para responden menunjukkan peningkatan Subjective Happiness Scale (SHS) karena banyak mengonsumsi sayur.
"Tidak mengherankan bahwa makan lebih banyak sayuran dapat membuat seseorang merasa lebih bahagia.
"Sayuran memberi tubuh kita banyak vitamin dan serat yang diperlukan untuk aktivitas sehari-hari," kata ahli diet dan pemilik Weight Neutral Wellness, Elizabeth Barnes.
Kenapa makan sayur bikin bahagia?
Makalah penelitian yang ditulis oleh peneliti bernama Dr. Casperson mencatat bahwa vitamin dan fitokimia dalam sayuran punya efek antioksidan dan antiinflamasi.
Kandungan inilah yang berdampak positif pada kesejahteraan psikologis dalam diri seseorang.
