Cara Makan Soto Banjar yang Benar ala Restoran Arul Aril, Dijamin Bikin Enak

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Selain destinasi wisata, Kalimantan juga tak henti-hentinya memperkenalkan beragam kulinernya yang khas.

Salah satu makanan yang wajib disantap ketika berkunjung ke Kalimantan, adalah Soto Banjar.

Namun untuk menyantap makanan khas tersebut, masyarakat Kota Balikpapan tidak perlu jauh-jauh ke Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Cukup menjajaki Restoran Arul Aril yang berada di Jalan Abdi Praja No. 18 Sepinggan, Balikpapan Selatan, Kota Balikpapan.

Baca juga: Buen Resto Rumah Ulin Samarinda Manjakan Lidah Pengunjung dengan Kelezatan Soto Banjar dan Iga Bakar

Baca juga: Cara Bikin Soto Banjar, Sangat Cocok jadi Menu Makan Siang, Kuahnya Super Gurih

Baca juga: Salah Satunya Nikmatnya Soto Banjar, Berikut Rekomendasi 7 Kuliner Enak di Samarinda

Restoran yang dinamai dari anak kembar pemiliknya ini mulai dibangun tahun 2017 lalu. Mereka memulai dari bentuk angkringan yang menyajikan soto, hingga berubah menjadi restoran besar setahun belakangan.

Pemilik Restoran Soto Banjar tersebut, Lina mengatakan memiliki keluarga yang kental dengan adat serta budaya Banjar membuatnya memilih soto Banjar sebagai kuliner yang pas untuk diperkenalkan di Kota Balikpapan.

Selain itu memasak soto Banjar adalah salah satu kenangannya bersama sang ibu.

"Saya memang keturunan Banjar. Jadi ayah saya itu orang kandangan. Terus kebetulan suami saya juga orang Banjar kota. Selain itu juga ibu saya suka masak soto Banjar, jadi ngangenin gitu. Dan lidah kita itu juga sudah nyaman dan terbiasa dengan soto banjar," jelasnya ketika diwawancarai Tribunkaltim di restonya.

Resep Soto Banjar yang turun-temurun di keluarganya ini menjadi resep yang ia gunakan untuk melayani pelanggan.

Sehingga Soto Banjar yang ia hidangkan memiliki perbedaan dibanding soto Banjar lainnya.

Seperti kuahnya yang kental, perkedel kentang tanpa campuran singkong, hingga telur itik yang menambah kelengkapan dan sedapnya soto Banjar tersebut.

"Saya pengen buat resep sendiri yang memang diajarkan dari nenek nenek kita dulu. Dan bedanya banyak. Dari perkedel yang memang kita buat dari kentang dan tanpa campuran singkong, kuah kita yang juga kental, terus juga telur itik yang kita pakai," ujarnya.

Baca juga: Wisata Kuliner di Balikpapan, Suguhan Es Krim, Sekaligus Belanja Tanaman Hias Bro Cactus

Selain resep, ia juga menjelaskan cara memakan soto Banjar yang juga diajarkan oleh ibunya.

"Saya kadang bingung sama orang yang kalau makan soto Banjar, perkedel kentangnya gak dimakan. Padahal teknik makannya itu, perkedelnya dihancurin atau dihaluskan biar tercampur sama kuah sotonya. Biar menambah kentalnya kuah soto," jelasnya.

Restoran yang buka dari jam 8 pagi hingga jam 6 sore tersebut juga dapat melayani melalui aplikasi online.