Amankah Menggunakan Minyak Jelantah Bagi Kesehatan Tubuh? Ini Penjelasan Lengkapnya

TRIBUNKALTIM.CO - Amankah menggunakan minyak jelantah bagi kesehatan tubuh? 

Seperti yang kita ketahui, minyak jelantah yang biasanya telah digunakan berulang kali itu tidak baik bagi kesehatan.

Agar lebih bijaksana menyikapi viralnya nasi minyak, kita ketahui bahaya menggunakan minyak jelantah untuk campuran makanan, yuk!

Bahaya Minyak Jelantah bagi kesehatan tubuh?

Lantas, apa saja bahaya menggunakan minyak jelantah atau minyak bekas yang sudah digunakan berulang-ulang?

Menurut Kompas.com, studi menyimpulkan bahwa penggunaan minyak jelantah berpotensi mengkhawatirkan.

Disadur dari Kementerian Kesehatan, minyak jelantah mengandung asam lemak jenuh yang dapat mengakibatkan penyakit berbahaya.

Baca juga: Kimchi Makan Populer di Korea, Ini 5 Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh, Dapat Menjaga Kesehatan Jantung

Ciri-ciri minyak jelantah adalah berwarna cokelat gelap, kental, dan berbau tengik.

Apalagi minyak jelantah yang sudah digunakan berulang kali ini umumnya menjadi tempat tumbuhnya berbagai jenis bakteri, termasuk Clostridium botulinium.

Clostridium botulinium adalah bakteri penyebab penyakit yang mendapat makanan dari partikel dan remah-remah sisa gorengan pada wajan atau minyak.

Dengan demikian, menggoreng dengan minyak bekas akan membuat tubuh rentan terkena infeksi bakteri.

Dapat Menyebabkan Kanker

Bahaya mengonsumsi minyak jelantah adalah dapat menyebabkan kanker.

Sebuah penelitian dilakukan pada hewan uji tikus yang diberi makanan yang diolah dengan minyak jelantah.

Tak lama, tumor pada tikus yang diberi makan dari minyak jelantah dapat tumbuh dan menyebar empat kali lebih banyak daripada tikus lainnya.