Resep
Resep Rawon, Makanan Khas Jawa Timur dengan Kuah Lezat untuk Menu Makan Siang Ini
Resep rawon adalah salah satu hidangan lezat berbahan daging yang berasal dari Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna hitam.
lihat foto
TRIBUNKALTIM.CO - Hidangan lezat berbahan daging yang berasal dari Jawa Timur dengan ciri khas kuah berwarna hitam, resep rawon ini cocok untuk menu makan siang ini.
Warna hitam dari kuah menu lezat dan mudah dibuat satu ini berasal dari keluak, sehingga begitu disajikan, resep rawon pasti begitu menarik perhatian.
Kalau ingin menghadirkan menu makan siang spesial nanti, menu berkuah khas Surabaya bernama resep rawon yang enak dan unik ini bisa jadi pilihannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 350 gram daging tetelan
- 2.000 ml air
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
Bumbu Halus
- 5 buah keluak, diseduh
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap
- 8 sendok sambal bajak
- 8 buah kerupuk udang
- 8 sendok taoge kecambah 4 butir telur asin matang, belah 2
Langkah Pembuatan
Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Sajikan rawon bersama pelengkapnya.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.