Resep Cara Bikin Ayam Suwir Mercon Super Enak, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan ayam:

500 gram daging ayam
2 siung bawang putih, geprek
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya

Bahan sambal matah:

10 siung bawang merah, iris-iris
25 buah cabai rawit merah, iris-iris
4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
4 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya, panaskan

Cara membuat:

1. Membuat ayam suwir: didihkan air. Rebus ayam dan bahan lainnya sampai matang. Angkat. Goreng ayam sebentar. Suwir-suwir.

2. Membuat sambal matah: masukkan bawang merah, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan minyak panas. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata.

3. Masukkan ayam ke dalam sambal. Aduk rata. sajikan.

3. Resep ayam suwir kemangi

Bahan-bahan:

2 lembar dada ayam fillet
7 lembar daun jeruk
Daun kemangi
Air secukupnya
1 sendok makan kaldu jamur bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih
1 sendok makan gula pasir

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
7 cabai merah besar
25 cabai rawit merah
1 sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 butir kemiri
1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam fillet. Suwir-suwir. Sisihkan.