Aneka Resep dan Bumbu Opor Ayam Kuning, Jinten, Gurih Kelapa, hingga Opor Kutai Khas Kalimantan

TRIBUNKALTIM.CO - Simak aneka resep dan bumbu opor ayam kuning, jinten, gurih kelapa, hingga opor Kutai khas Kalimantan.

Apa menu favoritmu saat Lebaran? Jika opor ayam termasuk salah satu menu favoritmu, simak resepnya dalam artikel ini.

Opor ayam jadi salah satu hidangan yang selalu ada di Hari Raya Idul Fitri.

Baca juga: Resep Menu Lebaran, Kari Ayam Sederhana yang Rasanya Pasti Bikin Berkesan

Kumpulan aneka resep opor ayam, sajian khas Lebaran, simak cara mudah membuat opor ayam kuning, Opor Ayam Gurih Kelapa hingga Opor Ayam Bumbu Jinten.

Berikut resep serta cara dan bahan membuat Opor Ayam yang enak dan praktis yang dirangkum dari SajianSedap.grid.id

Resep Opor Ayam Kuning

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok teh minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran, Semprit Kacang Aroma Spekuk Renyah dan Manis yang Digemari Tamu

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

5 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

Resep Opor Ayam Gurih Kelapa

Bahan:

50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Menu Berbuka Puasa, Capcay Tahu Goreng dengan Rasa yang Terasa Mantap di Lidah

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Gurih Kelapa:

1. Pertama tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai, aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

Resep Opor Ayam Bumbu Jinten

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

1 buah jeruk limau, ambil airnya

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

2 cm kunyit, dibakar

1 cm kencur

3 cm jahe

3 cm lengkuas

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Jinten:

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap

4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

Baca juga: Resep Menu Takjil, Pangsit Isi Sayuran Enak dan Anti Repot yang Bikin Susah Move On

Resep Opor Kutai Khas Kalimantan

Bahan:

1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang, sangrai, haluskan

1 ekor ayam buras, potong 8 bagian

5 sendok makan bumbu dasar kuning

1/2 sendok teh jintan bubuk

1 sendok teh jahe bubuk

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

5 buah asam jawa seduh air panas, saring

1 1/4 sendok teh garam

800 ml air

800 ml santan dari 1 butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Opor Kutai:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning, jintan, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuang air beberapa tahap. Aduk rata sesekali. Tambahkan garam. Masak hingga ayam empuk dan air tinggal sedikit.

4. Masukkan santan. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk hingga kuah mengental. (SajianSedap.grid.id)

IKUTI BERITA LAINNYA DI SINI

Join Grup Telegram Tribun Kaltim untuk mendapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari. Caranya klik link https://t.me/tribunkaltimcoupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.