Rumah Makan Pawon Ayu di Balikpapan Hadirkan Frozen Food Bumbu Khas Kartasura hingga Tips Memasaknya

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Rumah Makan Pawon Ayu kini hadir di kawasan Sepinggan, Balikpapan Selatan. Selain menghadirkan hidangan yang dapat disantap ditempat, usaha kuliner ini juga menyediakan Frozen food dari Kartasura, Jawa Tengah.

Terdapat 1 ekor ayam maupun bebek dengan bumbu dan lalapan yang mempermudah pelanggan untuk memasaknya.

Pemilik Rumah Makan Pawon Ayu sekaligus Agen frozen food wilayah Kalimantan Timur itu mengatakan, Frozen food itu tahan hingga 6 bulan di dalam freezer.

"Kalau yang dikirim dari Kartasura itu cuma bebek dan ayam. Kalau paru dan soto daging ini, bikin disini," ujar Ayu, Jumat (23/5/2023).

Baca juga: Berkaca pada Bandung, UMKM Kuliner Balikpapan Perlu Jual Produk di Luar Daerah

Frozen food yang terjual hingga Malinau itu dibanderol mulai dari Rp 70 ribu untuk paru, Rp 130 ribu untuk ayam kampung hingga Rp 135 ribu untuk best seller usaha kuliner tersebut, yaitu bebek.

Bahkan, Ayu juga membagikan tipsnya dalam menyajikan bebek ungkep Kartasura itu.

Dengan mencairkan makanan beku itu menggunakan air fryer atau merendamnya, kemudian menggoreng bebek tersebut hingga bewarna coklat keemasan.

"Untuk memasaknya dirumah, pastikan sudah di- frost dengan air fryer. Atau bisa juga dikeluarin dulu, dicariin dulu direndam air sekitar 5 menit sampai es batunya mencair," jelasnya.

Baca juga: Wisata Kuliner Balikpapan, Kampoeng Rasa Sepinggan Khas Timur Tengah, Harga Rp 198 Ribu

"Kemudian digoreng gak perlu di bolak balik. Ditunggu hanya dengan menyiramkan minyak panas pada bagian bebek yang tidak terendam minyak. Sekitar 5 menit, dibalik sampai kelihatan coklat keemasan," pungkas Wanita berusia 36 tahun itu.

Setelah itu, daging bebek yang krspi diluar dan lembut didalam itu dapat dinikmati dengan nasi dan sambal korek. Lengkap dengan lalapannya. (*)