15 Resep Bumbu Sate Kambing Enak dan Gurih, Cocok untuk Santapan Hari Raya Idul Adha 2023

TRIBUNKALTIM.CO - Simak kumpulan resep bumbu sate kambing enak dan gurih, cocok untuk santapan hari raya Idul Adha 2023.

Beragam masakan bisa kamu sajikan di momen bahagia Idul Adha, salah satunya resep bumbu sate kambing yang enak.

Kamu bisa membuat menyimak cara buat bumbu sate untuk membuat sate kambing semakin lezat.

Termasuk bumbu celup sate kambing yang bisa jadi referensi santapan Idul Adha tahun ini.

Simak selengkapnya resep bumbu sate kambing di bawah ini.

1. Resep bumbu sate kambing klathak

Bahan-bahan:

Bumbu halus sate:
- 7 bawang putih dan 2 bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bulat
- Kunyit sedikit saja biar cantik warnanya

Bumbu gulai (haluskan):
- 3 tangkai cengkeh kering
- Sedikit jinten
- 1 tangkai kecil kayu manis
- 1 sdt ketumbar bulat
- 1 ruas kunyit, jahe
- 1 buah kemiri

Bahan lain:
- Tetelan daging kambing
- 3 daun jeruk
- 2 sereh geprek
- 1 sdm air asam Jawa
- Laos geprek
- Santan

Cara membuat:

- Haluskan semua bumbu halus sate.
- Lumuri sate mentah dengan bumbu halus sampai rata, masukkan kulkas minimal 2 jam. Lalu bakar.

Cara membuat bumbu gulai sate:

- Tumis semua bahan kecuali santan sampai harum.

-Kemudian masukkan air dan santan.

- Tunggu sampai mendidih dan matang

Baca juga: 7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023

2. Resep bumbu sate kambing ketumbar

Bahan-bahan:

- 400 gr daging kambing
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1/2 jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt kurang lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas jadi jahe
- 1 sdm Minyak goreng

Cara Membuat:

- Cuci bersih daging kambing. Potong2 kecil2 supaya matang, termasuk gajihnya. Diberi jeruk nipis 15 menit sebelum dibumbuin
 
- Haluskan semua bumbu dengan blender, tambahkan kecap, garam.
 
- Masukkan bumbu ke daging yg sudah diberi lemon. Aduk rata dan diamkan selama min 1,5 jam di dalam kulkas.
 
- Tusuk-tusuk daging ke tusukan sate dari bambu. Gajih ditaruh di tengah (opsional). Bakar sampai matang dan rata dengan arang

- Untuk sambal kecap, Potong2 tomat, bawang merah, campurkan jeruk nipis aduk2 diamkan bentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, di aduk rata tambahkan sejumput garam. Sajikan dengan nasi panas.

3. Resep bumbu sate kambing kacang

Bahan-bahan:

- 200 gram kacang tanah goreng
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
- 2 sdm mentega
- 2 sdt garam
- 50 gram gula jawa/gula lempeng
- 3-5 sdm kecap manis

Haluskan:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar

- Daging kambing

Cara membuat sate kambing kacang:

- Potong-potong dadu daging kambing, lalu masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng, kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.

- Tusukkan daging kambing yang sudah bersih, lumuri sedikit dengan minyak goreng

- Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya. 

Baca juga: Cara Membersihkan Kepala Sapi Hingga Memotong Daging Agar Empuk, Cepat dan Praktis

4. Resep bumbu sate kambing maranggi

Bahan-bahan:

-500 gr daging kambing potong dadu kecil
- Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketimbar
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1,5 keping gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 3/4 sdt asam jawa

Bahan olesan: 

- 2 sdm margarin
- 8 sdm kecap manis

Bahan pelengkap (sambal kecap)

- 3 siung bawang merah
- 10 cabe rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 10 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Maranggi:

- Siapkan daging kambing yang sudah bersih dan dipotong dadu kecil. Setelah itu, campurkan daging dengan bumbu halus.

- Diamkan beberapa waktu agar bumbunya meresap. (Resep aslinya langsung ditusuk tanpa didiamkan)

- Siapkan kecap dan margarin sebelum dibakar.

- Lumuri daging dengan bahan olesan.

- Bakar sampai matang.

- Buat sambal kecap. Iris-iris dan potong kecil semua bahan, kemudian tambahkan kecap dan perasan jeruk limau. Campurkan hingga menyatu. Sajikan sate dengan sambal kecap. Siap dinikmati.

5. Resep bumbu sate kambing ala Chef Rudy

Bahan-bahan:

- 500 g daging kambing, potong dadu kecil

Bumbu oles :

- 4 siung besar bawang putih, dihaluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica halus
- 1/4 sdt garam
- 5 sdm (75 ml) kecap manis (me : kecap bango)
- 1 sdm (15 ml) minyak kelapa (me : minyak sayur)
- 1 sdm (15 ml) air
- Secukupnya tusukan sate

Cara membuat:

- Siapkan bahan daging yang sudah dipotong dadu kecil. Siapkan tusukan sate yang sudah direndam sebentar dalam air. Lalu susun setiap 3-4 potong daging kedalam tusukan. Sisihkan

- Campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa, aduk hingga rata. 

- Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu

- Kemudian bakar sate dengan bumbu sambil dibolak-balik saat membakar, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate.

6. Resep bumbu sate kambing kecap

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging kambing
- 6 biji bawang merah
- 6 biji bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 biji kemiri
- air asam jawa 3 sendok rendaman asam jawa 3 biji
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- secukupnya gula merah
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan margarin
- daun pepaya

Cara Membuat:

- Bungkus daging dengan daun pepaya 15 menit

- Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam secukupnya 1/2 sdt, gula merah secukupnya sesuai selera tambahkan margarin pada bumbu dicampur, kemudian tambahkan 3 sendok makan air asam jawa, tambahkan sedikit kecap

- Lalu iris daging yg sudah di bungkus daun pepaya potong dadu, kemudian ambil bumbu secukupnya dan campurkan dengan daging tambah daun jeruk dipotong kecil kecil

- Setelah itu daging di tata di tusuk sate

- Bakar sate sampai setengah matang kemudian masukkan ke bumbu sisa dan ditambahkan dengan kecap bakar sampai matang sambil di bolak balik

7. Resep bumbu sate kambing simple

Bahan-bahan:

- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk. Aduk rata daging dan kecap, diamkan selama 1 jam agar meresap.

2. Tusukkan daging pada tusukan sate, bakar setengah matang, balikkan sate ke piring bumbu kecap, bumbui lagi dan bakar kembali sampai matang.

8. Resep bumbu sate kambing tanpa kecap

Bahan-bahan:

- Bawang putih
- Garam
- Sedikit merica
- Air cukup banyak

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, garam, sedikit merica dan air.

2. Setelah itu celupkan sate ke bahan pencelup sebelum dibakar.

9. Resep bumbu sate kambing klomoh

Bahan-bahan:
- 1500 ml air
- 150 ml santan instan kental
- 2 batang serai, geprak
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu (dihaluskan):
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 20 cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 sdt jinten
- 1 sdt biji lada
- 1 sdm biji ketumbar

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang.

- Setelah matang, masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna

- Masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut setengahnya. Setelah itu masukkan santan instan kental

- Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk. Bila ternyata daging belum empuk dapat ditambahkan air, lalu masak lagi. Dinginkan.

- Tusuk daging dengan tusuk sate.

10. Resep bumbu

Bahan:

- 200 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk purut
- Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
- Gula merah, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

- Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan dinginkan.

- Goreng bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri.

- Haluskan kacang tanah dan bumbu yang sudah digoreng (bisa diblender)

- Siapkan wajan, masak bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan air secukupnya, masukkan daun jeruk, kecap, gula merah, garam, kaldu bubuk, masak hingga harum dan matang.

- Olesan: Ambil saus kacang secukupnya dan beri kecap manis.

- Siapkan daging kambing yang sudah ditusuk-tusuk, olesi dengan bumbu, bakar hingga setengah matang. sesuai selera.

11. Resep bumbu sate kambing ketumbar versi kedua

Bahan-bahan:

- 10 siung bawang putih, cacah halus
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Kecap manis
- Minyak zaitun

Cara membuat:

- Tata daging kambing di tusukan sate. Beri bumbu marinasi yang sudah dicampur rata, diamkan 30 menit.

- Bakar sate kambing sambil sesekali di olesi bumbu.

12. Resep bumbu sate kambing komplet

Bahan-bahan:

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Ketumbar, sangrai
- Jinten, sangrai
- Merica
- Gula merah
- Garam
- Air asam Jawa

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangkan pada piring. Tambahkan kecap.

- Masukkan daging, kemudian aduk rata. Marinasi selama 30 menit.

13. Resep bumbu sate kambing saus tiram

Bahan-bahan:

Bumbu oles:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar
- 5 buah bawang putih haluskan
- 2 sdt saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm air mineral

Cara membuat:
- Campur semua bumbu oles. Sisihkan.

- Tusuk daging menggunakan tusuk sate sampai habis.

14. Resep bumbu celup sate kambing

Bahan-bahan:

1 bungkus Kecap sedang
5 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar
1/4 sdt merica bulat
3 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

- Jangan lupa cuci tangan dulu ya bu
 
- Haluskan merica dan ketumbar.. masukan bawang ulek sampai halus
 
- Pindahkan ke wadah aduk jadi satu...masukan semua bahannya

- Bumbu oles siap di pakai

15. Resep bumbu ulek sate kambing

Bahan-bahan:

Bahan bumbu ulek:
- 15 bawang merah
- 9 bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Gula Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- Sedikit air
- Sedikit minyak

Bahan olesan:
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

- Haluskan bumbu dengan cara diulek.

- Tusuk daging dengan tusukan sate. Lalu balur dengan bumbu, diamkan 10 menit agar bumbu meresap lalu bakar setengah matang.

- Setelah semua sate dibakar setengah matang, beri kecap pada sisa bumbu kemudian oles sate lalu bakar sampai matang sesuai selera.

Demikian 15 resep bumbu sate kambing lengkap cara buat bumbu sate. Semoga bermanfaat! (*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS