5 Manfaat Kacang Pistachio untuk Jantung, Usus dan Kesehatan Otak

TRIBUNKALTIM.CO - Kacang Pistachio (Pistacia vera) adalah salah satu jenis tree nut (kacang pohon) tertua yang dikenal manusia.

Dikenal dengan warna hijau cerah yang khas dan cangkangnya yang sedikit terbuka, Pistachio tidak hanya populer karena rasanya yang unik tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang luar biasa padat, menjadikannya camilan yang mewah dan sehat.

Pistachio memiliki sejarah yang panjang dan kaya, sering diasosiasikan dengan kemewahan dan status sosial tinggi.

Kacang ini diperkirakan berasal dari wilayah Timur Tengah dan Asia Tengah, terutama Iran, Afghanistan, dan Suriah.

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Almond untuk Kesehatan Otak dan Jantung

Pohon Pistachio sangat tahan terhadap kondisi gurun yang keras, namun membutuhkan tanah yang subur.

Pistachio disebut 'kacang yang tersenyum' (smiling nut) di Iran dan 'kacang bahagia' di Tiongkok.

Dalam sejarah kuno, kacang ini dianggap sebagai makanan eksklusif para bangsawan dan keluarga kerajaan, termasuk Ratu Sheba yang konon memonopoli seluruh pasokan Pistachio di negerinya.

Saat ini, negara-negara produsen Pistachio terbesar di dunia adalah Iran dan Amerika Serikat (khususnya California).

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Hijau, Ampuh Turunkan Kolesterol hingga Jaga Kesehatan Jantung

Pistachio memiliki rasa yang sedikit manis dan gurih (nutty), dengan aroma yang khas, sedikit resin, dan tekstur yang sangat renyah.

Rasa ini menjadi lebih kuat dan lezat ketika dipanggang.

Warna hijau cerah pada biji Pistachio berasal dari kandungan klorofil dan karotenoid yang tinggi.

Kacang Pistachio biasanya dibuat menjadi es krim Pistachio (salah satu rasa es krim premium paling populer), kue, baklava, dan macarons.

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Mete untuk Cegah Anemia dan Optimalkan Fungsi Darah

Selain itu, bisa dijadikan pasta atau butter untuk bahan filling atau olesan hingga disajikan dalam salad, topping kari, atau hidangan daging sebagai penambah tekstur renyah.

5 Manfaat Kesehatan Unggulan Kacang Pistachio

Pistachio menonjol karena rasio protein dan serat yang tinggi, serta nutrisi unik yang bermanfaat untuk kesehatan mata:

1. Menjaga Kesehatan Mata

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Merah yang Kaya Protein dan Serat untuk Kesehatan