Resep Tongseng Kambing untuk Idul Adha 2023 yang Seenak di Restoran, Tips Agar Daging Lebih Empuk

- ½ sdt merica

- ½ sdt gula pasir

Baca juga: Resep Muffin Telur Enak, Pengganti Menu Makan Malam yang Langsung Ludes saat Disajikan

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng

Emping

Cara membuat tongseng kambing:

1. Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan.

Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk.

Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging muda, ciri dagingnya merah dan mengarah merah jambu.

Setelah dipotong lalu bumbui dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai dan daun salam.

Selanjutnya aduk hingga rata dan harum.

3. Sesudah itu masukkan air dan aduk hingga rata. Lalu masukkan santan cair. Kecilkan api dan terus aduk santan sampai matang.

Hindari penggunaan api besar pada saat memasak santan karena santan bisa rusak dan pecah. Sisishkan kuah tongseng.

Baca juga: Resep Semur Lidah Nikmat, Menu Idul Adha yang Cocok Disajikan untuk Akhir Pekan

4. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing.