6 Tahap Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Empuk Saat Disajikan

TRIBUNKALTIM.CO - Tips agar daging kurban tetap empuk saat disajikan pada momen Hari Raya Idul Adha 1444 H/2023.

Seperti tahun-tahun sebelumnya, prosesi pemotongan hewan kurban dan pembagiannya pada Hari Raya Idul Adha selalu dilakukan sebagai salah bentuk syukur.

Namun, banyak yang belum mengetahui mengenai cara agar daging hewan kurban dapat awet dan tahan lama.

Pasalnya, pembagian daging hewan kurban kerap membuat warga penerima kelimpahan berkah dengan banyaknya stok daging kurban yang diterima.

Untuk itu perlu diketahui bagaimana cara menyimpang daging kurban agar tahan lama dan tetap enak serta gurih saat dimasak.

Inilah sejumlah cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap awet dan tahan lama.

Cara Menyimpan Daging Kurban

1. Jangan dicuci

Pertama, cara menyimpan daging kurban di kulkas adalah jangan mencuci daging segar.

Baca juga: Masih Jadi Tantangan, Penggunaan Plastik saat Kurban Bermanfaat Bagi Bank Sampah Kutim

Jika daging segar dicuci maka justru berpeluang bagi penyakit-penyakit yang berasal dari air mentah masuk ke dalam daging dan membuat daging terkontaminasi.

2. Giling atau potong daging menjadi ukuran kecil/ sedang sesuai rencana masak

Selanjutnya, cara menyimpan daging kurban di kulkas adalah giling atau potong menjadi ukuran kecil atau sedang agar praktis saat akan dikeluarkan dari kulkas untuk dimasak.

3. Bagi gilingan/ potongan daging berdasarkan perkiraan kebutuhan sekali masak.

Misalnya, untuk keluarga kecil yang sekali masak hanya membutuhkan seperempat kilogram daging, maka daging bisa dipotong seukuran tersebut.

Sehingga, sekali masak diambil potongan itu.