Inovasi Pepes Tuna, Oleh-oleh Khas Balikpapan Garapan UMKM Sajian Rita  

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Pelaku UMKM kuliner di Balikpapan, Kalimantan Timur melakukan terobosan, memunculkan pepes tuna sebagai panganan oleh-oleh dari Balikpapan. 

Dialah Rita Zakaria yang mendirikan UMKM bernama Sajian Rita. Mengolah ikan tuna menjadi pakan pepes tuna oleh-oleh khas dari Balikpapan. 

Belakangan ini, wanita berjilbab ini melakukan riset dan kemudian temukan terobosan di dunia kuliner. 

Rita terus berinovasi mengembangkan usahanya. Sehingga, ia juga menyediakan produk pepes tuna itu untuk dijadikan oleh-oleh bagi para pendatang.

Baca juga: UMKM Sajian Rita Balikpapan, Inovasi Olahan Seafood, Juara 3 Makanan Unik Omset Rp20 Juta per Bulan

Untuk itu, ia menghadirkan produk frozen food demi menarik banyak pelanggan dan memperluas pasar.

"Patokan saya dandito. Kalau mereka bisa jadi oleh-oleh Balikpapan, kenapa pepes tuna gak bisa?," katanya. 

"Jadi saya bekukan. Dan Alhamdulillah laris manis," ungkapnya.

Bahkan, produk UMKM Sajin Rita juga hadir di area Keberangkatan Bandara SAMS Sepinggan Balikpapan untuk dibeli dan dibawa keluar daerah.

Selain itu, pemesanan produknya juga dapat melalui WhatsApp, Instagram di hingga website.

"Saya gak sempat titip ke toko oleh-oleh aja sudah habis," katanya. 

Baca juga: 4 Pilihan Pusat Oleh-oleh di Pacitan yang Lengkap dan Harganya Murah, Ada Tahu Tuna Pak Ran

Tak ayal, rumah produksi di kawasan Manggar, Balikpapan Timur itu kerap banjir pesanan.

Dengan 3 karyawan, produk pepes tuna dapat diproduksi sekitar lebih dari 100 kotak per minggu.

Dengan omset di atas Rp 20 juta per bulan hanya untuk produk pepes tuna.

"Omset per bulan itu, seminggu terjual 100 kotak. Kalau lagi banyak, lebih dari 100. Sekitar Rp 20 juta untuk pepes tuna saja.

"Belum lagi saya juga ada catering," pungkasnya.