10 Kuliner Khas Imlek, Lengkap dengan Filosofi dan Resepnya

TRIBUNKALTIM.CO - Topik tentang Imlek yang menarik untuk diperbincangkan adalah kuliner khas pembawa keberuntungan.

Beberapa makanan khas Imlek yang paling populer di antaranya kue keranjang, mie goreng, manisan segi delapan, yu sheng dan banyak lagi.

Tahun Baru Imlek, yang juga dikenal sebagai Festival Musim Semi di Tiongkok, merupakan waktu untuk membersihkan masa lalu dan membawa tahun keberuntungan.

Hal ini diamati di banyak budaya Asia, termasuk keturunan China, Korea, dan Vietnam.

Selain makanan dan kue ada juga beberapa minuman khas yang disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa kuliner khas Imlek beserta maknanya dalam budaya Tionghoa:

Baca juga: Sejarah 1 Februari: Tahun Baru Imlek Menjadi Hari Libur Nasional, Tepat 21 Tahun yang Lalu

1. Kue keranjang 

Kurang lengkap rasanya jika merayakan Imlek tanpa kue keranjang. 

Kue yang teksturnya mirip dengan dodol ini memiliki makna yang cukup dalam, yakni melambang harapan keluarga supaya dapat bersatu dan hidup rukun.  

Kue keranjang biasanya disusun bertumpuk. 

Tumpukan ini juga memiliki makna khusus, yaitu lambang pendapatan, posisi, dan pertumbuhan anak-anak agar lebih baik daripada tahun sebelumnya. 

Bahan:
375 ml air panas
400 gram gula pasir
300 gram oats cepat masak, haluskan dengan blender
300 gram tepung ketan
75 gram tepung sagu (tepung kanji)
300 ml santan
1/4 sdt garam
1/2 sdm minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat:
1. Campur air panas dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Saring.
2. Taruh tepung oats, tepung ketan, dan tepung sagu dalam wadah. Tambahkan campuran air panas dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata.
4. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuangkan adonan hingga penuh. Kukus selama 30 menit hingga kue matang. Angkat.
5. Setelah dingin, potong-potong. Sajikan.

2. Yu sheng 

Yu sheng merupakan salada yang berisi irisan halus sayuran dan buah.