Resep Bumbu Rendang Daging Anti Gagal yang Cocok untuk Menu Lebaran 2024

TRIBUNKALTIM.CO - Selain ketupat dan opor ayam, menu khas perayaan Idul Fitri yaitu rendang.

Makanan khas yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat ini terkenal karena rasa yang kaya dan bumbu yang khas, serta memiliki tekstur daging yang empuk dan beraroma rempah yang harum.

Selain itu, rendang juga sering dianggap sebagai salah satu hidangan terenak di dunia dan merupakan bagian penting dari warisan kuliner Indonesia.

Baca juga: Resep Opor Ayam dan Ketupat Sederhana yang Bisa Disajikan saat Perayaan Idul Fitri 2024

Proses pembuatan rendang yang kaya dengan campuran bumbu rempah dan santan kelapa yang kental, membuat cita rasa hidangan ini tiada tanding.

Rendang diketahui memiliki rasa yang kompleks dan mendalam, dengan perpaduan antara rasa gurih, manis, pedas, dan rempah yang khas.

Cocok banget menyantap hidangan ini dengan nasi putih hangat saat perayaan Idul Fitri nanti.

Untuk Anda yang berniat untuk menyediakan hidangan ini saat Idul Fitri 2024, simak resep berikut ini.

Melansir dari situs Sajian Sedap, berikut bahan dan cara membuat bumbu rendang anti gagal. 

Baca juga: 10 Resep Kue Kering Terbaru, Hemat Waktu dan Bahan yang Bisa Jadi Referensi untuk Lebaran 2024

Resep Bumbu Rendang Daging

Bahan:

400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diiris

2 cm kayumanis

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu halus:

12 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 cm jahe

4 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh merica

3 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak. Bumbu siap dipakai.

(*)

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.