6 Macam Resep Olahan Daging Kurban yang Nikmat Dihidangkan Bersama Keluarga Pada Saat Idul Adha

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kluwek (ambil isinya, rendam dengan air)
2 buah cabai merah
1,5 cm kunyit
1,5 cm laos
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 butir cengkeh
1/2 cm kencur
Jinten dan pala
Pelengkap:

Kecambah pendek
Bawang merah goreng
Sambal
Kerupuk

Cara Membuat:

Rebus daging dengan garam dan 2 lembar daun salam
Potong daging sesuai selera
Tumis bumbu halus
Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk
Aduk sampai bumbu matang
Masukkan daging, aduk rata
Tambahkan sedikit air kaldu
Tunggu sampai bumbu mulai meresap
Masukkan sisa kaldu, gula, garam, kaldu jamur dan kecap
Tambahkan air asam
Aduk dan tunggu sampai mendidih
Masukkan daun bawang

3. Sate Maranggi

Bahan:

500 gram daging sapi, potong-potong (bisa dibungkus daun pepaya dulu supaya lebih cepat empuk)
Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar sangrai
Bumbu Lain:

3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam Jawa
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
Pelengkap:

Sambal kecap

Cara Membuat:

Campur semua bumbu
Lumuri pada potongan daging secara merata
Tusuk daging dengan tusuk sate
Diamkan di kulkas sekitar 1 jam supaya bumbu meresap
Panaskan grill pan
Panggang daging sambil sesekali olesi bumbu (boleh juga dibakar dengan arang)
Angkat, sajikan sate dengan pelengkap

4. Iga Goreng Dabu - dabu

Bahan Iga Goreng:

700 gram iga, potong-potong
2 sendok makan tepung maizena
Bumbu Marinasi: