14 Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Timur yang Unik dan Menggugah Selera

TRIBUNKALTIM.CO - Provinsi Kalimantan Timur dengan kekayaan alamnya yang melimpah, tidak hanya dikenal akan keindahan panorama alamnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan unik.

Salah satu hal yang membuatnya begitu istimewa adalah keberagaman makanan khasnya.

Dari hidangan-hidangan tradisional yang kaya rempah hingga camilan-camilan unik yang menggugah selera, makanan khas Kalimantan Timur ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengungkapkan kekayaan budaya dan tradisi yang dimiliki oleh masyarakatnya.

Rekomendasi hidangan kuliner khas Kalimantan Timur berikut ini wajib dicoba ketika berkunjung.

Dalam artikel ini, TribunKaltim.co akan membawa Tribunners untuk menjelajahi beragamnya kuliner Kalimantan Timur yang harus diketahui oleh masyarakat.

Mulai dari hidangan klasik yang melegenda hingga makanan ringan yang menjadi favorit di setiap sudut daerah. 

Baca juga: 8 Rekomendasi Kuliner Balikpapan, Kalimantan Timur yang Mewah dengan Makanan Khas Indonesia

1. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor adalah hidangan tradisional warisan dari Raja Kutai Kartanegara adalah nasi liwet yang dimasak dengan minyak sayur, bumbu rempah khas, dan ikan asin.

Keistimewaan nasi ini terletak pada cara memasaknya yang menggunakan ketel khusus.

Sebelum diangkat, nasi disajikan dengan tambahan ikan asin, kemangi, cabai, dan jeruk nipis.

2. Babangko

lihat foto

Babangko adalah sarapan lezat ala Kalimantan Timur yang terbuat dari tepung beras.

Hidangan ini dimasak dengan santan dan berbagai rempah, sehingga menghasilkan rasa pedas dan gurih dengan tekstur kenyal.

Babangko sering disajikan dalam acara besar seperti pernikahan atau beseprah, sebuah ritual sarapan bersama yang meriah.

3. Sambal Gami

Sambal Gami berasal dari Bontang, sebuah kota pesisir di Kalimantan Timur.

Sambal ini diperkaya dengan tambahan udang, memberikan rasa yang lebih khas dan istimewa.

Proses pembuatannya melibatkan teknik penggorengan dengan campuran bumbu-bumbu yang dihaluskan dan dipotong kasar.