14 Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Timur yang Unik dan Menggugah Selera

Selama proses fermentasi, garam dan bumbu-bumbu lainnya membantu mengawetkan bahan makanan dan menghasilkan rasa yang khas.

Makanan bekasam memiliki cita rasa yang asam dan gurih, dengan aroma yang khas dari proses fermentasinya.

Bekasam sering disajikan sebagai lauk atau pelengkap dalam hidangan sehari-hari, dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di Kalimantan Timur.

8. Amplang

lihat foto

Amplang adalah makanan ringan atau camilan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari campuran ikan tenggiri, tapioka, dan bumbu rempah lainnya.

Biasanya berbentuk bulat kecil atau tabung dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalamnya setelah digoreng.

Amplang memiliki rasa gurih dengan sedikit rasa pedas, dan sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

9. Nasi Kuning

lihat foto

Nasi Kuning adalah hidangan nasi yang diwarnai kunyit sehingga berwarna kuning keemasan.

Ini adalah hidangan yang populer di Kalimantan Timur dan sering disajikan pada acara-acara spesial atau perayaan.

Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, serundeng, kering tempe, dan acar.

10. Bingka Kentang

lihat foto

Bingka Kentang adalah kue tradisional Kalimantan Timur yang terbuat dari kentang yang diparut dan dicampur dengan santan, telur, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Kemudian adonan ini dipanggang hingga matang.

Bingka Kentang memiliki tekstur yang lembut dan aroma khas dari santan serta kentang.

11. Gangan Manok

lihat foto

Gangan Manok adalah hidangan khas Kalimantan Timur berupa sup atau kuah yang terbuat dari daging ayam serta bumbu-bumbu rempah yang khas.

Biasanya disajikan dengan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan, dan dapat dimakan dengan nasi atau ketupat.

12. Sambal Raja

lihat foto

Sambal Raja adalah sambal pedas khas Kalimantan Timur yang terbuat dari campuran cabai rawit, tomat, bawang merah, garam, dan gula.