14 Rekomendasi Makanan Khas Kalimantan Timur yang Unik dan Menggugah Selera

Sambal Gami cocok disajikan dengan berbagai jenis ikan laut.

4. Gence Ruan

Gence Ruan adalah hidangan yang terbuat dari ikan gabus yang dibakar di atas bara api dengan bumbu tumis dan sambal.

Hidangan ini sangat populer di Kalimantan Timur.

Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat serta tumis daun pakis.

5. Sayur Asam Kutai

lihat foto

Sayur Asam Kutai berasal dari Kutai, terdiri dari kepala ikan gabus yang dimasak dengan talas, kangkung, dan jantung pisang batu.

Kepala ikan dipotong menjadi dua agar bumbu meresap sempurna.

Sayur Asam Kutai adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan.

6. Pisang Gapit

lihat foto

Pisang Gapit adalah hidangan pencuci mulut yang populer di daerah Kutai Kartanegara.

Pisang ini dibakar hingga gepeng dan disajikan dengan siraman saus gula merah dan santan kental.

Rasanya manis dan lezat, cocok untuk mengakhiri hidangan dengan manis.

7. Bekasam

Makanan bekasam adalah salah satu hidangan khas dari Kalimantan Timur yang menggoda selera.

Proses pembuatannya melibatkan fermentasi bahan makanan tertentu, seperti ikan atau daging, dengan garam dan bumbu-bumbu lainnya.

Hasilnya adalah makanan yang memiliki rasa unik dan aroma yang khas.

Biasanya, ikan atau daging yang digunakan untuk membuat bekasam adalah bahan utama dalam hidangan ini.

Proses fermentasi berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada jenis bahan makanan yang digunakan dan preferensi rasa yang diinginkan.