Imlek 2025

Kue Keranjang Imlek Terbuat dari Apa? Simak Resep Makanan Wajib saat Tahun Baru China

Tayang: Rabu, 8 Januari 2025 19:58 WITA

Penulis: Tribun Kaltim | Editor: Nisa Zakiyah

Kue Keranjang Imlek Terbuat dari Apa? Simak Resep Makanan Wajib saat Tahun Baru China

Kompas.com/Suci Wulandari Putri

Kue keranjang di Pecinan Glodok, Jakarta Barat, Kamis (18/1/2024).

Tradisi memakan Kue Keranjang di Tahun Baru Imlek diyakini membawa keberuntungan dan harapan untuk kesuksesan di tahun yang baru.

Meskipun demikian, masyarakat Tionghoa mempraktikkan berbagai tradisi lokal yang unik terkait dengan penyajian dan konsumsi Kue Keranjang selama perayaan Imlek.

Apa saja isi dari Kue Keranjang Imlek?

Kue Keranjang Imlek atau Nian Gao memiliki bahan utama tepung ketan atau tepung beras yang dicampur dengan air dan kemudian dikukus.

Selain bahan dasar tersebut, terkadang ada variasi dalam bentuk dan isi Kue Keranjang.

Beberapa variasi Kue Keranjang dapat mencakup bahan tambahan atau isi tertentu.

Beberapa contoh isi yang umum ditemukan dalam Kue Keranjang Imlek termasuk:

1. Kacang Merah: Isian kacang merah sering digunakan dalam Kue Keranjang. Kacang merah memberikan rasa manis dan tekstur yang khas.

2. Kelapa Parut: Kelapa parut sering digunakan sebagai lapisan luar atau sebagai isi dalam Kue Keranjang. Kelapa parut memberikan aroma dan rasa yang lezat.

3. Daun Pisang: Beberapa Kue Keranjang dibungkus menggunakan daun pisang, memberikan aroma alami dan melindungi kue selama proses pengukusan.

4. Saus Gula Merah: Beberapa variasi Kue Keranjang diberi saus gula merah sebagai saus atau topping. Saus gula merah memberikan cita rasa manis dan kental yang khas.

5. Buah Kering atau Kismis: Kadang-kadang, kue ini juga diisi dengan buah kering seperti kurma atau kismis untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.

Penting untuk diingat bahwa variasi Kue Keranjang dapat bervariasi di berbagai wilayah dan keluarga.

Setiap rumah tangga atau toko bisa memiliki resep dan tradisi tersendiri dalam membuat Kue Keranjang sesuai dengan selera dan kebiasaan lokal.

Resep kue keranjang fu ala Taiwan

Berikut ini cara membuat kue keranjang fu ala Taiwan, sebagaimana dikutip dari buku "25 Resep: Festive Chinese Food & Kue, Serba Oats untuk Keluarga" (2010) karya Fajar Ayuningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.