Sulap Pabrik Jadi Tempat Makan, Pondasi Juara Balikpapan Tawarkan Berbagai Macam Kuliner Unik

TRIBUNKALTIM.CO, BALIKPAPAN - Sulap pabrik jadi tempat makan, Pondasi Juara menjadi Hidden Gems Unik yang hadirkan Varian Menu beraneka ragam.

Kuliner di Balikpapan selalu memberikan variasi yang menarik untuk dicoba.

Tren kuliner di Balikpapan yang kekinian semakin lama menjadi diminati oleh berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang dewasa. 

Konsep hidden gem juga selalu menjadi kuliner menarik di Balikpapan yang wajib dicoba dan memiliki banyak variasi menu unik.

Salah satu hidden gems kuliner di Balikpapan adalah Pondasi Juara.

Tempat yang berlokasi di Bukit Sion ini memberikan kesan hidden gems yang langsung membuat pengunjung terpukau dengan menu dan suasana yang ditawarkan.

Baca juga: King Kong Food Truck Kuliner Unik di Balikpapan, Salted Milo dan Nasi Gila Best Seller

Pondasi Juara adalah sebuah tempat makan yang berlokasi di Bukit Sion, Gunung Malang, Balikpapan, Kalimantan Timur.

Tempatnya awalnya berada di dalam sebuah gang.

Ketika masuk akan langsung mendapatkan sebuah tulisan Pondasi Juara, dengan warna warni cerah di bangunan berwarna abu-abu.

Pondasi Juara memberikan pengalaman bersantap yang nyaman di tempat unik ciri khas industrial menciptakan suasana yang menarik dan nyaman.

Usaha kuliner ini terbilang baru di Balikpapan, karena baru beroperasi sekitar hampir setahun yaitu pada Juli 2024.

Owner dari Pondasi Juara yang bernama Odz mengatakan, rumah makan ini awalnya tidak menawarkan banyak menu seperti sekarang.

Baca juga: Ragam Kuliner Berbuka Puasa Ramadhan di Samarinda, Menu Gorengan Laris Manis

Odz bercerita bahwa Pondasi Juara dulunya hanya memiliki menu nasi goreng lemak sapi, lempeng, dan nasi gila.

"hanya ada tiga, ada nasi goreng lemak sapi, lempeng, dan nasi gila itu saja" ujar Odz.

Ia mengatakan bahwa nasi lemak sapi masih menjadi favorit dari awal hingga sekarang.

Meskipun masih tergolong pendatang baru, Pondasi Juara selalu ramai dikunjungi. Terutama oleh kalangan muda yang ingin menikmati makanan.  

Salah satunya adalah Nasi lemak sapi yangmerupakan menu andalan dari Pondasi Juara.

Nasi goreng ini dipadukan dengan lemak dan daging sapi yang berlimpah.

Rasanya yang gurih dan kaya akan rasa rempah ini beradu dengan daging sapi dan kenyalnya lemak.

Daging sapinya memiliki tekstur yang lembut dengan rasa khas.

Baca juga: Resep Sahur dengan Olahan Nasi, Anti Ribet, Sat Set, dan Praktis untuk Makan Bersama Keluarga

Jika memesan yang pedas, tribuners akan merasakan sensasi pedas yang menyatu dengan gurihnya kaldu sapi dan rempah-rempah.

Porsinya pun berlimpah dengan potongan-potongan daging dan lemaknya yang banyak.

Selain itu, tribuners juga bisa menambahkan sensasi makan nasi goreng lemak ini dengan kerupuk.

Pondasi juara menawarkan kerupuk gratis yang bisa diambil kapan saja.

"Asal saat ambil, tahu diri" ujar Odz sembari tertawa.

Odz juga menambahkan bahwa Pondasi Juara ini buka dari pukul 05:00 wita sore, hingga pukul 11:00 wita malam.

"Tapi kita di last order di jam 10:30 atau setengah sebelas," ujarnya.

Odz juga membeberkan cerita unik dibalik dibangunnya Pondasi Juara ini.

Baca juga: Kawasan Perumahan Kledang Mas Samarinda Seberang Jadi Spot Favorit Olahraga dan Kuliner

Ia mengatakan bahwa, bangunan yang dipakai dulunya adalah bekas pabrik milik kakek dari Odz.

Karena bangunan ini terbengkalai, Odz pun langsung mencoba peruntungan untuk membuka Pondasi Juara.

Ia yang tidak memiliki backgroudnd Food and Beverage ini awalnya mendapatkan ilmu masak ketika ia bersekolah di Surabaya.

"Saya dibekali masak oleh keluarga jadi akhirnya yang tidak bisa masak, jadi bisa masak" aku nya sembari tertawa.

Bisa untuk Nongkrong

Selain makanan, Pondasi Juara juga memberikan tempat yang cocok untuk nongkrong bareng teman.

Odz membeberkan Pondasi Juara juga memberikan menu kopi yang dapat dinikmati pelanggan yaitu kopi panjang melek.

Kopi yang ditawarkan pun menggunakan biji kopi campuran yang membuat aromanya menggoda.

Rasanya yang creamy dan pahit cocok untuk semua lidah dan kalangan masyarakat.

Ia juga mengatakan kenapa dinamakan Kopi Panjang Melek.

Baca juga: Kawasan Perumahan Kledang Mas Samarinda Seberang Jadi Spot Favorit Olahraga dan Kuliner

"Soalnya kita pernah nyoba kopi ini, eh malah tidak bisa tidur akhirnya namanya Panjang Melek" ujarnya sembari tertawa.

Selain kopi, Odz juga meciptakan sebuah menu minuman sendiri bernama Blackcurrant.

"Basicnya adalah buah blackcurrant yang diberikan sedikit jeruk nipis" jelas Odz.

Minuman kopi dan non-kopi dibanderol mulai Rp15 ribu hingga Rp25 ribu, sementara makanan dijual dengan kisaran harga Rp15 ribu hingga Rp30 ribu.  

Untuk jam operasional, di luar bulan Ramadan, King Kong Food Truck buka mulai pukul 17.00 hingga 23.00 Wita pada hari kerja (weekdays) dan mulai close order pukul 22.30 Wita pada akhir pekan (weekend). (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News, Channel WA, dan Telegram.