Libur Idul Adha 2025 Sebentar Lagi, Coba 10 Resep Olahan Daging Kurban Ini Sebagai Sajian Keluarga

TRIBUNKALTIM.CO - Sebentar lagi, umat Muslim di Indonesia akan segera merayakan Idul Adha 2025 di awal Juni ini.

Menurut Kalender Hijriyah Indonesia serta hasil sidang isbat yang dirilis oleh Kementerian Agama (Kemenag), Idul Adha 1446 H akan jatuh pada Jumat, 6 Juni 2025.

Perayaan Idul Adha 2025 sendiri lekat dengan berbagai olahan makanan berbahan dasar daging yang menjadi ciri khas dari hari raya kurban. 

Salah satu yang paling sering dimasak tak lain adalah rendang dengan berbagai macam jenisnya.

Mulai dari olahan rendang menggunakan daging hingga jeroan, semuanya tentu bisa Anda coba untuk dimasak bagi keluarga di rumah.

Baca juga: Kalender Juni 2025: Daftar Libur Nasional dan Cuti Bersama, Kapan Libur Idul Adha?

Tak hanya rendang, berbagai resep daging kurban lainnya seperti gulai hingga semur juga menjadi primadona di meja makan.

Berikut kami berikan beberapa resep olahan daging kurban agar perayaan Idul Adha 2025 Anda menjadi lebih istimewa.

Resep Daging Kurban untuk Idul Adha 2025

 Inilah kumpulan ide olahan daging kurban dengan cita rasa yang nikmat dan pastinya mengenyangkan.

Gulai Kambing Rebung

Bahan:

800 gram iga kambing, potong-potong
1 buah jeruk limau, ambil airnya
150 gram rebung, potong lebar
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 buah asam kandis
2 lembar daun salam
3 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh pala bubuk
1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh jintan, sangrai
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Gulai Iga Kambing Rebung:

1. Lumuri kambing dengan jeruk limau. Biarkan 15 menit

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.