Ini Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Mudah untuk Idul Adha 2025, Dibikin Gulai hingga Semur Daging

Bahan

* 1/4 kg daging sapi bagian kepala (bsa diganti dng kikil)
* 20 buah cabe rawit (iris)
* 6 siung bwg merah
* 8 siung bwg putih (cincang)
* 1 ruas jahe (iris lalu cincang)
* Garam, gula, air secukupnya
* Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

* Potong kotak daging lalu presto atau masak hingga lunak

* Tumis semua bahan lalu masukkan sedikit air,masukkan jg daging,garam dan gula,koreksi rasa

* Masak hingga air sedikit menyusut,matang lalu angkat

3. Resep soto daging kepala sapi

Bahan

* 500 gr tetelan kepala sapi
* 100 gr sandung lamur
* 1 bt Daun bawang
* Secukupnya Daun seledri
* 2 bj Tomat
* secukupnya Daun jeruk
* Daun salam
* Lengkuas
* Bumbu halus
* 4 siung bawang putih
* 6 siung bawang merah
* 4 bh kemiri
* 1/2 sdm merica
* Kapulaga
* 2 cm kayu manis
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 bt sereh ambil putihnya dan memarkan
* Bahan pelengkap
* Secukupnya Bihun jagung
* Tauge secukypnya

Cara Memasak

* Siapkan tetelan kepala sapi yg sdh di rebus terlebih dahulu dan di potong sesuai selera.

* Panaskan air dan biarkan mendidih.

* Masukkan sandung lamur yg sdh di potong2. lalu daun salam+daun jeruk+lengkuas+daun seledri+daun bawang.

* Kira2 15 menit masujkan tetelan daging kepala sapi.

* Tumis bumbu halus sampai harum dan agak kering