Ini Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Mudah untuk Idul Adha 2025, Dibikin Gulai hingga Semur Daging

TRIBUNKALTIM.CO - Simak daftar resep olahan daging kepala sapi yang bisa jadi referensi untuk dimasak di Idul Adha 2025.

Idul Adha bukan hanya tentang berkurban dan berbagi, tapi juga momen spesial untuk menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga tercinta.

Salah satu bagian hewan kurban yang sering diabaikan namun sebenarnya lezat jika diolah dengan tepat adalah kepala sapi. 

Mengolah kepala sapi memang memerlukan ketelatenan, namun hasilnya sebanding dengan kenikmatan yang didapat.

Apalagi jika dimasak menjadi gulai gurih atau semur daging yang kaya rasa — pas disajikan hangat-hangat saat makan bersama keluarga.

Baca juga: Jelang Idul Adha 2025, Berapa Harga Sapi Kurban di Kaltim? Ini Daftarnya

Dalam momen Idul Adha 2025 ini, tak ada salahnya mencoba resep olahan kepala sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah.

 Tak perlu takut ribet, karena resep-resep ini dirancang agar praktis namun tetap lezat.

Yuk, simak inspirasi olahan kepala sapi berikut, mulai dari gulai santan rempah hingga semur daging empuk yang bikin nambah nasi!

1. Resep semur daging kepala sapi

Bahan

* 500 gr daging sapi diiris dadu
* 1 sdt ketumbar
* 1/2 sdt lada hitam
* 10 cabe merah keriting
* Gula merah sesuai selera
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt jinten
* 5 butir kemiri
* 2 ruas jahe
* 1 ruas lengkuas
* 1 kayu manis
* Pala secukupnya
* 100 ml air
* 1 lembar daun jeruk
* 1 lembar daun salam

Cara memasak

* Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum

* Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, & kayu manis

* Masukkan daging & tambahkan air

* Tunggu hingga daging matang & air menyusut

2. Resep