Mudah! Cara Merebus Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau

- Peras jus lemon atau jeruk nipis dan lumuri pada daging.

Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Asam sitrat dalam jeruk membantu melunakkan serat daging.

5. Cuka

- Rendam daging dalam campuran cuka dan air (rasio 1:2) selama 1 hingga 2 jam.

Cuka mengandung asam asetat yang membantu mengempukkan daging.

6. Soda Kue (Baking Soda)

- Taburkan soda kue pada daging dan diamkan selama 15-20 menit.

Setelah itu, bilas daging hingga bersih sebelum dimasak.

Soda kue membantu mengubah pH permukaan daging, sehingga seratnya lebih mudah hancur.

Dengan menggunakan salah satu bahan-bahan di atas, Tribunners bisa mengempukkan daging dengan efektif.

Pastikan untuk tidak merendam daging terlalu lama, terutama dengan bahan asam, agar tekstur daging tidak menjadi terlalu lembek. Selamat mencoba! 

Baca juga: Cara Marinasi Daging Kambing untuk Sate Sebelum Dibakar, Tips Agar Daging Empuk dan Tidak Keras

Saat Memasak

1. Gunakan Api Kecil

- Masak daging kambing dengan api kecil agar daging matang merata dan tidak gosong.

Memasak dengan api kecil juga membantu daging menjadi lebih empuk.