Manfaat Utama Bengkoang untuk Kesehatan dan Kandungan Nutrisinya

TRIBUNKALTIM.CO - Bengkoang adalah sayuran akar dengan kulit tebal berwarna cokelat dan daging buah berwarna putih yang memiliki banyak manfaat. Rasanya seperti apel, tetapi tidak semanis apel. Rasanya agak mirip kentang, tetapi karbohidratnya jauh lebih sedikit.

Dari luar, Bengkoang tampak seperti bit berwarna cokelat muda. Di dalamnya, tampak dan terasa seperti kentang mentah, tetapi rasanya berbeda.

Teksturnya renyah dan sedikit manis, seperti apel. Namun, Bengkoang tidak berubah kecokelatan seperti apel setelah dipotong.

Kandungan Nutrisi Bengkoang

Satu buah singkong ukuran sedang memiliki:

• 250 kalori
• 58 gram karbohidrat
• 32 gram serat
• 12 gram gula
• 4 gram protein
• 15 persen-19?ri vitamin C harian yang direkomendasikan

Baca juga: 10 Manfaat Teratas dari Lemon dan Jeruk Nipis untuk Kesehatan, Dapat Membantu Melawan Kanker

Manfaat Bengkoang

Kembaran tater (kentang) orang sering membandingkan Bengkoang dengan kentang karena dagingnya yang mirip.

Namun, Bengkoang jauh lebih sehat dan mengandung jauh lebih sedikit karbohidrat.

Bengkoang adalah camilan kaya serat yang mencegah sembelit, menurunkan kolesterol, dan mengurangi risiko kanker usus besar serta penyakit jantung.

Membantu pencernaan, penelitian menunjukkan inulin, serat prebiotik yang terkandung dalam Bengkoang, mendukung pencernaan yang sehat.

Vitamin C, vitamin ini sangat bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh pertahanan tubuh Anda terhadap kuman.

Vitamin ini juga baik untuk mata dan kulit Anda, vitamin ini juga mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat menyebabkan radang sendi dan penyakit lainnya.

Vitamin B6, Bengkoang mengandung vitamin penting ini, yang mendukung otak dan saraf, membentuk sel darah merah, dan mengubah protein menjadi energi.

Mendukung perawatan mulut, vitamin C dalam Bengkoang membantu menjaga kesehatan gigi dan gusi.

Antioksidan. Bengkoang mengandung beberapa senyawa ini yang membantu mencegah kerusakan sel. Mengonsumsi cukup antioksidan dari makanan telah dikaitkan dengan risiko kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penurunan kognitif yang lebih rendah.