Baca tanpa iklan
6. Ikan Kembung Siram Tumis Cabai
Bahan marinasi ikan:
- 3 ekor ikan kembung
- 1/2 sdm garam
- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 sdm bumbu putih
- Tepung serbaguna secukupnya
Bumbu iris:
- 7 siung bawang merah kecil
- 3 siung bawang putih
- 1 genggam cabai keriting hijau dan merah
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 2 batang serai
Bumbu lainnya:
- 1 buah tomat hijau, potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt - 1 sdt kaldu jamur kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu baluri ikan dengan tepung serbaguna sebelum digoreng. Goreng ikan hingga matang.
2. Tumis semua bumbu iris yang dimulai dengan bawang dan serai. Setelah layu masukkan semua potongan cabai dan daun salam.
3. Beri garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya, setelah hampir matang masukkan potongan tomat hijau. Koreksi rasa dan siramkan di atas ikan.
7. Sop Daging Sapi
Bahan:
- 600 gr daging sapi, - 600 gr daging sapi, potong kotak kecil potong kotak kecil
- Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
- 3 liter air
- 4 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu rempah:
- 1 buah bunga pekak
- 2 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1 jempol jahe, geprek
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama.
2. Siapkan 3 liter air, rebus daging sapi dan tulan dan tulangan sapi bersama bumbu rempah hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging.
4. Masukkan wortel, kentang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa dan sebelum diangkat taburi daun bawang. Sajikan.
8. Ayam Goreng Mentega
Bahan:
- 400 gr ayam fillet, beri garam, lada, dan bubuk bawang putih
- 8 sdm terigu
- 1,5 sdm maizena
- 1 telur kocok lepas
Saus mentega:
- 1 bawang bombay
- 8 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1,5 sdm gula
- 1,5 sdm margarin
Cara membuat:
1. Campur rata tepung terigu dan maizena. Celupkan ayam ke terigu dan maizena. Lalu celupkan ayam ke telur, dan balur ke tepung kembali. Kemudian goreng ayam hingga matang, sisihkan.
2. Campur semua bahan saus mentega di mangkuk, kecuali bawang bombay dan margarine. Panaskan wajan, beri 1/2 sdt margarin untuk menumis bawang bombay, setelah harum masukkan campuran saus, dan aduk rata.
3. Masukkan 1 sdm penuh margarin, aduk rata sampai margarine meleleh, lalu masukkan ayam. Aduk hingga semua ayam terbalur saus mentega.
9. Ikan Tongkol Balado