Baca tanpa iklan
Bahan:
- 1/2 ekor ikan tongkol
- 500 ml air
- 1 ruas jahe haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Garam
- Kaldu bubuk
- Jeruk nipis
- Tomat merah, potong
Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah
- 10 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ikan tongkol hingga empuk dengan jahe dan bawang putih yang telah dihaluskan. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk jika suka, sisihkan.
2. Goreng ikan sebentar saja.
3. Tumis tomat hingga layu. Tambahkan bumbu halus dan jeruk nipis, masak hingga cabai matang.
4. Koreksi rasa, campurkan dengan ikan tongkol goreng, aduk rata dan sajikan.
10. Sayur Tahu dan Tempe Semangit
Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 150 gr tempe semangit
- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong lonjor kacang panjang, potong-potong
- 5 cabai rawit utuh
- 1 liter santan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 daun salam
- 1 sdm gula - 1 sdm gula merah
- 2 sdt kaldu sapi
Bumbu halus:
- 6 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus hingga matang. Masukkan santan dan bumbu, kemudian masukkan tempe dan tahu. Masak hingga bumbu meresap.
2. Terakhir masukkan kacang panjang, masak lagi hingga kacang panjang layu. Cek rasa.
11. Tumis Kangkung Teri Medan
Bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 2 sdm teri medan
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting merah
Bumbu lainnya:
- 1/4 sdm garam
- 1/4 kaldu jamur
- 1/4 sdm gula
Cara membuat:
1. Tumis semua bawang hingga wangi dan matang, kemudian masukkan irisan cabai.
2. Setelah bumbu matang, masukkan teri medan.
3. Masukkan kangkung, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk. Kemudian beri air secukupnya dan masak hingga kangkung matang. Koreksi rasanya dan siap disajikan.
12. Ayam Sambal Petai Cabai Hijau
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 7 siung bawang merah
- 1 ons
- 1 ons cabai hijau cabai hijau
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- Garam
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- Kecap asin
- Minyak makan
- Petai
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dengan perasan air jeruk nipis, lalu cuci bersih. Beri kecap asin dan merica bubuk, aduk rata dan masukkan ke kulkas selama 1 jam. Lalu ayamnya siap digoreng.
2. Rebus sebentar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan tomat di air yang sudah mendidih. Lalu angkat dan masukkan ke dalam air es sebentar.
3. Ulek atau tumbuk kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
4. Panaskan minyak, tumis cabai hingga wangi dan matang. Masukkan petai, lalu tambahkan garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk dan angkat.
13. Capcay Istimewa
Bahan:
- 200 gr udang
- 10 buah bakso, iris tipis
- 2 batang wortel, iris serong tipis
- Kol sesuai selera
- 1 bonggol brokoli
- 150 gr jamur, larutkan
Bumbu:
- 3 bawang putih, ulek
- 1 ruas jempol jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, iris besar
Bahan kecap:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum dan sedikit cokelat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum.
2. Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang kemerahan.
3. Masukkan wortel, lalu aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak.
4. Masukkan brokoli, jamur, dan kol. Aduk rata.
5. Tuang semua kaldu udang, masukkan semua kecap. Aduk rata.
6. Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api.
14. Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan:
- 100 gr cumi asin
- 1 buah tomat hijau
- 5 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 helai daun bawang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu bubuk
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam wadah.
2. Tumis semua bahan hingga layu, kemudian masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu. Tunggu hingga matang.
29. Telur Geprek Sambal Bawang
Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan sambal bawang:
- 100 gr cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, lalu masukkan telur dan bumbu iris, beri garam dan lada bubuk lalu kocok hingga berbusa.
2. Goreng telur dalam minyak panas hingga kering ke minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan cokelatan, angkat dan tiriskan. tiriskan.
3. Goreng bahan sambal bawang kecuali garam dan kaldu bubuk hingga layu, lalu ulek kasar dan tambahkan garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata.
4. Tuang sambal bawang ke atas telur dadar, lalu sajikan.
15. Soun Pedas Daun Jeruk
Bahan:
- 4 buah bakso sapi, iris tipis
- 3 batang buncis, iris
- 1 butir telur
- 1 bungkus soun, rebus dan
- 1 bungkus soun, rebus dan tiriskan tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang kecil
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris
- 3 sdm cabai bubuk
- Gula pasir, kaldu bubuk, dan
- Gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukupnya air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bakso dan buncis hingga matang. Masukkan telur, orak-arik dan
sisihkan.
2. Beri sedikit minyak, masukkan bawang putih, daun jeruk, bubuk cabai, gula pasir, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata lalu campur dengan buncis, bakso, dan telur.
3. Masukkan soun, aduk terus. Tes rasa, tambah cabai bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk jika perlu.
16. Resep Ayam Dadu Kalasan Spesial
Bahan:
-400 gram ayam fillet
-1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan (@35gr)
-minyak goreng secukupnya
-1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Potong ayam kotak-kotak. Cuci dan beri perasan jeruk nipis dan lumuri dengan Kobe Bumbu Kalasan. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang. Sajikan.
17. Resep Sayur Panggang
Bahan:
1 kuntum brokoli (cuci bersih, potong-potong)
1 buah wortel (cuci bersih, kupas, potong memanjang)
1 buah labu siam (cuci bersih, kupas, potong memanjang)
1 sachet Saus Tiram Selera
Cara membuat:
1. Olesi sayur dengan Saus Tiram Selera hingga merata. Sisihkan.
2. Panaskan teflon atau teflon grill. Tata sayur yang sudah di atasnya.
3. Masak dengan api kecil. Bolak-balik sayur hingga matang merata.
4. Sayur Panggang siap disajikan.
18. Resep Ayam Saus Tiram
Bahan:
-1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
-1 buah jeruk nipis
-Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
-1/2 butir bawang bombay
-2 sachet Saus Tiram Selera
-1 sendok makan gula pasir
-200 ml air
-3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Goreng ayam setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay, Saus Tiram Selera, gula pasir dan air.
4. Masukkan ayam. Ungkep sambil diaduk. Masak hingga matang.
5. Ayam Saus Tiram siap disajikan.
19. Resep Bakwan Tahu
Bahan:
-2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress
-100 gram kol
-100 gram wortel (potong korek api)
-1 genggam tauge
-1/2 kotak tahu besar (potong dadu)
-200 ml air
-Daun bawang secukupnya
-Daun seledri secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Buat adonan basah dari 2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress dengan 200 ml air. Aduk jangan sampai ada yang menggumpal.
2. Masukkan kol, wortel dan tauge. Juga daun bawang dan daun seledri kedalam adonan tepung, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok sayur adonan. Taruh tahu diatasnya, pindahkan dan goreng di wajan.
4. Angkat dan sajikan bila sudah berwarna kuning kecoklatan.
5. Bakwan Tahu siap disajikan.
20. Resep Bakwan Jamur Sayuran
Bahan:
-50 gr jamur tiram (cuci bersih, peras, dan suwir-suwir)
-50 gr wortel (kupas dan potong korek api)
-100 gr kol (iris tipis)
-20 gr daun bawang
-2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress @75 gr
-100 ml santan
-minyak goreng secukupnya
-100 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan Kobe Tepung Bakwan Kress dengan santan. Aduk rata hingga tidak menggumpal. Tuang jamur dan sayuran. Aduk kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, ambil adonan menggunakan tangan sejumput demi sejumput.
3. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
4. Angkat dan tiriskan. Bakwan Jamur Sayuran siap disajikan selagi hangat.
21. Resep Sambal Goreng Kerang Tahu
Bahan:
-1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
-5 bh tahu kuning, potong dadu dan digoreng
-100 gr daging kerang dara
-1 papan petai
-1 bh tomat, sudah di blender
-gula merah secukupnya
-3 sendok makan minyak goreng
-150 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis tomat yang sudah diblender. Tambahkan gula merah, Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas. Masak sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan tahu dan kerang. Aduk rata, kemudian masukkan petai.
4. Aduk kembali sampai rata dan matang.
5. Sambal Kerang Tahu Petai siap disajikan dengan nasi hangat
22. Resep Tempe Kriuk
Bahan:
-1 papan tempe
-1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk (70 gr)
-125ml air
-minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tipis 1 papan tempe.
2. Larutkan 1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk dengan 125ml air. Aduk hingga rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga tertutup rata. Goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Siap disajikan.
23. Resep Telur Dadar Crispy
Bahan:
-minyak goreng secukupnya
-5 butir telur ayam (kocok lepas)
-3 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy (75gr)
-140 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Buat telur dadar hingga matang.
2. Angkat, biarkan dingin dan potong-potong. Sisihkan.
3. Campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
4. Masukkan telur dadar yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah. Gulingkan ke dalam tepung kering 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy sambil ditekan dan dicubit ringan.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan Telur Dadar Crispy siap disajikan.
24. Resep Nasi Uduk Kobe
Bahan:
-500 gram nasi putih
-1 bungkus Kobe Nasi Uduk
-lauk pelengkap sesuai selera
Cara membuat Nasi Uduk Kobe
1. Tuang Kobe Nasi Uduk ke atas nasi hangat.
2. Aduk hingga rata.
3. Nasi Uduk Kobe siap disajikan dengan lauk pelengkap sesuai selera.
25. Resep Ayam Kriwil Belacan
Bahan:
-1 bungkus BonCabe Level 10
-4 sendok makan minyak goreng
-jeruk nipis secukupnya
-1 bungkus terasi udang (ukuran kecil)
-500 gram ayam (potong sesuai selera)
-3 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy @75 gr
-150 ml air
-500 ml minyak (untuk menggoreng)
Cara membuat:
1. Campur 1 bungkus BonCabe Level 10, 4 sendok makan minyak goreng, jeruk nipis dan terasi udang menjadi satu. Aduk rata hingga menjadi bisa dioleskan ke ayam. Lalu balurkan pada ayam yang sudah dicuci bersih. Diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan 1 wadah untuk membuat adonan basah, campur 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan 150 ml air, aduk hingga tepung tidak menggumpal.
3. Tuang 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy di dalam satu wadah, ambil dan celupkan ayam yang sudah di diamkan ke dalam adonan basah lalu angkat dan masukan ke Kobe Tepung Kentucky Super Crispy yang kering hingga seluruh bagian tertutup, cubit cubit bagian ayam agar menjadi lebih crispy saat digoreng.
4. Goreng di dalam 500 ml minyak panas sampai terendam dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan.
26. Resep Koloke
Bahan:
-3 bks Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy 75 gr
-400 gr ayam fillet (potong tipis)
-150 ml air
-minyak goreng secukupnya
-1bh jeruk nipis
Bahan Saus:
-1 bks Kobe Tepung Bumbu Putih 75 gr
-50 gr nanas (dipotong dadu)
-1 bh bawang bombay
-3 bh tomat besar
-1 sdt minyak ikan
-1 sendok makan gula pasir
-1 sdt kecap asin
-1 sendok makan air jeruk nipis
-2 batang daun bawang
-100 ml air
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan
2. Siapkan wadah, buat adonan tepung basah dengan cara mencairkan 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air secukupnya lalu aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal
3. Masukkan ayam fillet kedalam adonan tepung basah, diamkan selama 30 menit
4. Siapkan piring. Tuang 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy. Gulirkan ayam dan bolak-balik hingga seluruh permukaan tertutup rata oleh tepung
5. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan
6. Angkat dan sajikan dengan siraman saus asam manis.
Cara membuat saus:
1. Siapkan panci. Rebus 100 ml air dan tomat hingga matang lalu dinginkan. Setelah itu hancurkan dengan mesin blender. Sisihkan
2. Larutkan 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih dengan 5 sendok makan air (untuk pengental). Sisihkan
3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tomat yang sudah di-blender, minyak ikan, kecap asin, gula pasir, dan jeruk nipis. Aduk sampai rata lalu masukkan pengental dan daun bawang
4. Angkat bila sudah matang.
27. Resep Ayam Crispy Cabe Garam
Bahan:
-1/2 ekor ayam potong sesuai selera (dicuci bersih dan diberi perasan jeruk nipis
-3 bungkus Kobe Kentucky Super Crispy 80 gr
-Air secukupnya
-Minyak untuk menggoreng secukupnya
-BonCabe Level 10 secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar, panaskan
2. Siapkan dalam 1 wadah, adonan basah dengan perbandingan: 1 sendok makan Kobe Kentucky Super Crispy ditambah dengan 8 sendok makan air, aduk hingga rata
3. Rendam ayam dengan adonan basah (direndam sekitar 30 menit atau lebih lama lebih baik agar bumbu semakin meresap)
4. Kemudian balurkan ayam ke dalam sisa Kobe Kentucky Super Crispy yang kering sambil dicubit
5. Goreng dalam minyak panas dan terendam dengan api sedang
6. Goreng hingga matang kecoklatan (agar crispynya tahan sampai 8 jam)
7. Setelah matang, hidangkan dengan taburan BonCabe
28. Resep Nasi Goreng Saus Tiram
Bahan :
-1 butir telur
-3 sendok makan minyak goreng
-1/2 siung bawang bombay (iris halus)
-3 butir bakso (potong sesuai selera)
-300 gr nasi putih
-1 sachet Saus Tiram Selera
-10 gr daun bawang (iris halus)
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Masukkan telur dan aduk hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga harum dan masukkan bakso.
3. Tambahkan nasi putih dan Saus Tiram Selera. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang. Aduk dan angkat.
5. Nasi Goreng Saus Tiram siap disajikan selagi hangat.
29. Resep Udang Saus Tiram
Bahan :
-250 gr udang pancet (belah punggung dan buang kotoran)
-1 buah jeruk nipis
-1 sachet Saus Tiram Selera
-3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Lumuri udang dengan Saus Tiram Selera dan 2 sendok makan minyak goreng hingga rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng pada teflon. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
4. Angkat dan siap disajikan.
30. Resep Beef Donburi
Bahan :
-300 gr daging sapi slice
-1 bungkus Kobe Nasi Goreng Poll Pedas
-2 siung bawang putih (cincang halus)
-1/2 btr bawang bombay (iris memanjang)
-100 ml air
-2 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan kecap asin
-1 sendok makan minyak wijen
-3 sendok makan minyak goreng
Bahan Pelengkap:
-1 sdt wijen putih (disangrai)
-4 iris daun bawang (iris serong)
-200 gr nasi putih
Cara membuat Beef Donburi :
1. Campurkan di dalam satu wadah Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, kecap manis, kecap asin dan minyak wijen. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay setengah matang lalu masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
3. Kemudian masukkan daging slice. Aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu yang sudah dicampurkan tadi. Aduk-aduk dan masukkan air. Masak hingga sedikit asat.
4. Masukan nasi ke dalam mangkuk saji kemudian tata beef donburi diatas nasi lalu taburi dengan wijen putih dan irisan daun bawang.
5. Beef Donburi siap disajikan.
(*)
Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.