Sering Makan Telur Setengah Matang? Hati-hati Bisa Sebabkan Infeksi Bakteri Salmonella

TRIBUNKALTIM.CO - Telur dikenal sebagai sumber protein hewani yang paling umum dikonsumsi masyarakat.

Makanan ini tidak hanya mudah diolah dan memiliki cita rasa lezat, tetapi juga cocok dipadukan dengan berbagai hidangan seperti nasi goreng, mi instan, hingga roti panggang.

Salah satu cara penyajian yang digemari adalah telur setengah matang, terutama jenis telur mata sapi dengan kuning telur yang masih cair.

Meski tampilannya menggugah selera dan rasanya lebih lembut, konsumsi telur setengah matang ternyata dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan, terutama bila dikonsumsi terlalu sering.

Baca juga: 8 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan, Kaya Nutrisi Meski Ukurannya Kecil

Beberapa bahaya tersembunyi tersebut bisa berdampak pada penyerapan nutrisi tubuh hingga meningkatkan risiko infeksi bakteri berbahaya.

Bahaya Makan Telur Setengah Matang

Dikutip dari Tribun-Bali.com, berikut ini adalah tiga bahaya mengonsumsi telur setengah matang:

1. Penyerapan Protein Berkurang

Telur dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Namun, jika tidak dimasak hingga benar-benar matang, tubuh tidak dapat menyerap protein secara maksimal.

Dalam telur yang dimasak sempurna, sekitar 90 persen kandungan proteinnya dapat diserap oleh tubuh.

Sebaliknya, pada telur setengah matang, hanya sekitar 50 persen protein yang bisa diserap.

Hal ini tentu merugikan, apalagi jika kamu mengonsumsi telur sebagai asupan utama protein harian.

Untuk hasil terbaik, sebaiknya masak telur hingga matang agar manfaat proteinnya bisa dirasakan sepenuhnya oleh tubuh.

2. Menghambat Penyerapan Biotin (Vitamin B7)

Biotin adalah vitamin B yang larut dalam air, berperan penting untuk menjaga kesehatan mata, hati, sistem saraf, dan metabolisme tubuh.

Biotin banyak ditemukan dalam kuning telur.