Ternyata Bahaya Mencuci Daging Ayam Sebelum Dimasak! Ini Penjelasannya

TRIBUNKALTIM.CO -- Sate, opor, soto, ayam goreng, semua terbuat dari daging ayam.

Ayam memang daging yang paling sering kita gunakan.

Selain mudah mendapatkannya, harganya pun relatif terjangkau daripada daging hewan lainnya.

Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat kita mempersiapkan untuk memasak ayam.

Misalnya saat kita menyimpannya dalam kulkas, ternyata ada aturan tertentu, lho.

Baca: Bule-bule Doyan Banget Tempe, Ini Kata Mereka soal Makanan Asli Indonesia yang Murah dan Bergizi

Melansir Mirror.co.uk, ahli gizi anak Many Sacher memberi beberapa peringatan penting.

Sacher menjelaskan, untuk jangan menyimpan ayam di rak kulkas paling atas.

"Ketika membongkar barang belanjaan setelah berbelanja, banyak dari kita cenderung terburu-buru dan memasukkan segala sesuatu ke kulkas," tuturnya.

"Pada makanan berisiko tinggi seperti ayam, yang terbaik adalah menyimpannya di rak bawah, untuk mengurangi kontaminasi cairan ayam menetes ke makanan lain."

Baca: Presiden Jokowi Bicara soal Kritik: Beda Lho dengan Mencemooh. . .

"Sebuah strategi sederhana menuju keluarga yang lebih sehat," tambahnya.

Tidak hanya soal menyimpan ayam di kulkas, Sacher juga menyarankan agar kita tidak mencuci daging ayam sebelum dimasak.

Hal ini karena bakteri dapat terangkut dalam air yang digunakan untuk mencuci dan malah menyebar ke area dapur kita.

Sebagai penggantinya, kamu dapat menggunakan handuk kertas untuk membersihkan ayam.

Baca: RESEP - Sarapan di Minggu Pagi Ceria, Yuk Bikin Pancake Kentang yang Mudah dan Pasti Enak!

Caranya dengan menepuk-nepuk daging ayam dengan handuk kertas.

Beberapa bakteri seperti Salmonella hidup dalam daging ayam.

Bakteri ini menyebabkan penyakit yang disebut salmonellosis

Ciri-ciri orang yang mengalami salmonellosis adalah diare, keram perut, dan demam dalam waktu 8-72 jam setelah memakan makanan yang terkontaminasi oleh Salmonella.

Baca: Tiap Pagi Selalu Keringatan, Apa Sih yang Dilakukan Hamish dan Raisa?

Pastikan kamu juga memasak daging ayam dengan benar.

Bakteri Salmonella akan mati pada suhu suhu 65-77 derajat Celcius. (Intisari)

Artikel ini telah tayang di intisari.grid.id dengan judul Ini Alasan Tidak Boleh menyimpan Daging Ayam di Rak Kulkas Paling Atas