7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023

3. Resep soto daging kepala sapi

Resep soto daging kepala sapi

Bahan

* 500 gr tetelan kepala sapi
* 100 gr sandung lamur
* 1 bt Daun bawang
* Secukupnya Daun seledri
* 2 bj Tomat
* secukupnya Daun jeruk
* Daun salam
* Lengkuas
* Bumbu halus
* 4 siung bawang putih
* 6 siung bawang merah
* 4 bh kemiri
* 1/2 sdm merica
* Kapulaga
* 2 cm kayu manis
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe
* 1 bt sereh ambil putihnya dan memarkan
* Bahan pelengkap
* Secukupnya Bihun jagung
* Tauge secukypnya

Cara Memasak

* Siapkan tetelan kepala sapi yg sdh di rebus terlebih dahulu dan di potong sesuai selera.

* Panaskan air dan biarkan mendidih.

* Masukkan sandung lamur yg sdh di potong2. lalu daun salam+daun jeruk+lengkuas+daun seledri+daun bawang.

* Kira2 15 menit masujkan tetelan daging kepala sapi.

* Tumis bumbu halus sampai harum dan agak kering

* Lalu masukkan ke air rebusan faging td.

* Masukkan garam,gula,penyedap rasa secukupnya.

* Cicip rasa,kiranya sdh cukup masuukan potongan tomat

* Lalu masukkan potongan daun bawang.

* Diamkan sebentar biar daun bawang agak layu,setelah agak layu matikan kompor.

* Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.