7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023

6. Resep sop bening iga sapi

Resep sop bening iga sapi

Bahan

* 500 gr iga sapi
* 1,5 liter air
* Wortel
* Kentang
* 4 siung bawang merah (iris)
* 2 siung bawang putih (iris)
* 1/2 buah bawang bombai
* Kayu manis
* Biji pala
* Daun bawang
* Seledri
* Garam
* Gula pasir
* Kaldu sapi bubuk
* Lada bubuk
* Tomat (untuk irisan)
* Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

* Presto iga sapi atau rebus dgn menggunakan panci biasa hingga empuk, lalu buang airnya

* Goreng bawang merah dan bawang putih, sisihkan

* Didihkan air, masukan iga sapi, bawang bombai, kayu manis, biji pala, daun bawang, seledri, wortel dan kentang

* Masak hingga wortel dan kentang empuk

* Ambil daun bawang yang sudah layu, seledri dan juga bawang bombai, keluarkan dari panci

* Masukan bawang goreng serta minyaknya

* Masukan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk

* Masak hingga semua bahan benar2 matang, matikan api

* Tuang sop iga sapi secukupnya kedalam mangkuk saji lalu tambahkan irisan daun bawang dan tomat