Simpel, Enak dan Empuk! Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap, Marinasi, Daging Dicuci atau Tidak?

- Campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa, aduk hingga rata. 

- Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu

Baca juga: Manfaat Torpedo Kambing untuk Pria, Bisa Diolah saat Idul Adha 2023 Lengkap Resep Mengolahnya

- Kemudian bakar sate dengan bumbu sambil dibolak-balik saat membakar, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate.

3. Resep Bumbu Sate Kecap Empuk

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging kambing
- 6 biji bawang merah
- 6 biji bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 biji kemiri
- air asam jawa 3 sendok rendaman asam jawa 3 biji
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- secukupnya gula merah
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan margarin
- daun pepaya

Cara Membuat:

- Bungkus daging dengan daun pepaya 15 menit

- Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam secukupnya 1/2 sdt, gula merah secukupnya sesuai selera tambahkan margarin pada bumbu dicampur, kemudian tambahkan 3 sendok makan air asam jawa, tambahkan sedikit kecap

Baca juga: 7 Resep Olahan Kepala Sapi Enak dan Gurih, Cocok untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha 2023

- Lalu iris daging yg sudah di bungkus daun pepaya potong dadu, kemudian ambil bumbu secukupnya dan campurkan dengan daging tambah daun jeruk dipotong kecil kecil

- Setelah itu daging di tata di tusuk sate

- Bakar sate sampai setengah matang kemudian masukkan ke bumbu sisa dan ditambahkan dengan kecap bakar sampai matang sambil di bolak balik

4. Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar

Bahan-bahan:

- 400 gr daging kambing
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1/2 jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis

Baca juga: 4 Resep Mudah Membuat Daging Sapi Lada Hitam, Cocok untuk Sajian Hari Raya Idul Adha 2023

- 1 sdt kurang lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas jadi jahe
- 1 sdm Minyak goreng

Cara Membuat:

- Cuci bersih daging kambing. Potong2 kecil2 supaya matang, termasuk gajihnya. Diberi jeruk nipis 15 menit sebelum dibumbuin
 
- Haluskan semua bumbu dengan blender, tambahkan kecap, garam.
 
- Masukkan bumbu ke daging yg sudah diberi lemon. Aduk rata dan diamkan selama min 1,5 jam di dalam kulkas.
 
- Tusuk-tusuk daging ke tusukan sate dari bambu. Gajih ditaruh di tengah (opsional). Bakar sampai matang dan rata dengan arang

Baca juga: Idul Adha 2023, Resep Cara Bikin Sate Kambing Bumbu Kecap Super Enak

- Untuk sambal kecap, Potong2 tomat, bawang merah, campurkan jeruk nipis aduk2 diamkan bentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, di aduk rata tambahkan sejumput garam. Sajikan dengan nasi panas.

5. Resep Bumbu Sate Kambing Kacang

Bahan Bumbu Sate:

- 200 gram kacang tanah goreng
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
- 2 sdm mentega
- 2 sdt garam
- 50 gram gula jawa/gula lempeng
- 3-5 sdm kecap manis

Haluskan:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar

- Daging kambing

Cara membuat sate kambing kacang:

- Potong-potong dadu daging kambing, lalu masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng, kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.

- Tusukkan daging kambing yang sudah bersih, lumuri sedikit dengan minyak goreng

- Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya.

Dikutip dari channel YouTube Rudy dan Sahabat TV, inilah bumbu untuk memarinasi daging kambing ala Chef Rudy Choirudin:

Bahan Bumbu Marinasi:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt merica bubuk

- 5 sdm kecap manis

- 1⁄4 sdt garam

- 1 sdm minyak kelapa

- 1 sdm air

Cara Membuat bumbu marinasi sate kambing sebelum dibakar:

- Campurkan ke dalam wadah yaitu kecap, bawang putih halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan 1 sdm minyak kelapa, aduk hingga rata

- Masukkan 1 sdm air, aduk rata

- Setelah tercampur, gulingkan sate ke dalam bumbu kemudian bakar

- Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik, ulangi hingga matang dan tercium aroma khas sate

Selain bumbu marinasi di atas, Anda juga bisa membuat bumbu sate yang lain yaitu bumbu bawang merah.

Ituah tadi ulasan Inilah cara membuat sate kambing bumbu kecap, resep sate kambing bumbu kecap empuk, apakah daging kambing untuk sate dicuci atau tidak?.

 (*)

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS