9 Kuliner Keberuntungan Terbaik untuk Disantap Saat Tahun Baru Imlek 2024

TRIBUNKALTIM.CO - Setiap makanan mewakili sesuatu dan simbolisme, dikaitkan dengan setiap hidangan tradisional yang disantap untuk Tahun Baru Imlek.

Beberapa makanan khas Imlek yang paling populer di antaranya kue keranjang, mie goreng, manisan segi delapan, yu sheng dan banyak lagi.

Tahun Baru Imlek, yang juga dikenal sebagai Festival Musim Semi di Tiongkok, merupakan waktu untuk membersihkan masa lalu dan membawa tahun keberuntungan.

Hal ini diamati di banyak budaya Asia, termasuk keturunan China, Korea, dan Vietnam.

Saat merayakan Imlek, keluarga Tionghoa biasa menghabiskan waktu bersama. 

Selain sembahyang bagi Tionghoa yang beragama Konghucu dan Buddha, mereka juga menyantap hidangan khas Imlek bersama keluarga dan kerabat dekat. 

Beberapa makanan  khas Imlek memiliki filosofi di baliknya. 

Berikut ini adalah sembilan kuliner terbaik yang bisa disajikan saat Tahun Baru Imlek 2024, yang telah dirangkum dari beberapa sumber.

1. Pangsit

lihat foto

Pangsit, makanan pokok dalam masakan Tionghoa, diasosiasikan dengan kekayaan.

Menurut tradisi, semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak pula uang yang dapat dihasilkan di Tahun Baru.

Semuanya lebih kompleks dari ini. Pangsit yang berbeda memiliki arti yang berbeda.

Pangsit dengan asinan kubis dilarang karena berarti masa depan yang buruk dan sulit; pangsit dengan kubis dan lobak merupakan hal yang umum dimakan sebagai simbol kemakmuran bagi tubuh dan pikiran.

Di beberapa daerah di Tiongkok, orang memasukkan benang putih ke dalam pangsit: orang yang memakan pangsit tersebut diharapkan memiliki umur panjang.

Dilarang keras menyusun pangsit dalam bentuk lingkaran: pangsit harus disusun dalam bentuk garis-garis untuk melambangkan kehidupan yang berjalan ke suatu tempat.

Sebelum menyantap pangsit, semua orang yang ada di meja makan harus mengucapkan kalimat "Zhāo cái jìn bǎo," yang berarti "Membawa kekayaan dan harta."

2. Lumpia

lihat foto

Lumpia merujuk secara khusus pada hidangan ini yang disantap saat Tahun Baru Imlek (juga disebut Festival Musim Semi).

Tidak ada aturan khusus yang harus diikuti terkait lumpia, tetapi biasanya ada ungkapan "Satu ton emas," yang mengacu pada hidangan ini sebagai pembawa kemakmuran.

3. Nian gao

Nian Gao adalah kue ketan tradisional yang terbuat dari beras ketan, gula, kastanye, kurma, dan daun teratai.

Menyantap Nian Gao diiringi dengan kalimat "Semakin tinggi dari tahun ke tahun," yang berarti peningkatan kehidupan secara umum.

4. Bola-bola Nasi Manis (Tang yuan)

lihat foto

Bola-bola nasi ini merupakan makanan pokok dalam perayaan Imlek. Bentuknya yang bulat diasosiasikan dengan reuni dan kebersamaan.

5. Mie

lihat foto

Mie yang disebut Mie Panjang Umur melambangkan umur panjang: mie ini lebih panjang dari mie biasa dan tidak dipotong. Semakin panjang, semakin baik.

6. Ikan

lihat foto

Ikan adalah hidangan tradisional Tahun Baru Imlek, dan biasanya dikukus.

Berbagai jenis ikan dapat disajikan sesuai dengan keinginan keluarga:

• Ikan mas crucian: makan ikan mas crucian membawa keberuntungan untuk tahun depan;
• Ikan mas lumpur Cina: makan ikan mas lumpur Cina membawa keberuntungan;
• Ikan lele: makan ikan lele adalah harapan untuk mendapatkan surplus di tahun ini.

Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa di meja makan dengan sisa makanan: ikan dianggap sebagai pertanda baik untuk mendapatkan lebih banyak uang di tahun yang akan datang.

Untuk alasan ini, ikan harus diposisikan dengan hati-hati di atas meja makan.

Kepala ikan harus diletakkan menghadap ke arah tamu terhormat atau orang yang lebih tua.

Pengunjung dapat menikmati ikan hanya setelah orang yang menghadap kepala ikan makan terlebih dahulu.

Ikan tidak boleh dipindahkan.

Makan ikan diiringi dengan pepatah populer, "Semoga Anda selalu memiliki lebih dari yang Anda butuhkan!".

7. Ayam Kukus

Ayam utuh adalah simbol lain dari keluarga.

Itu sebabnya, setelah dimasak, orang Tionghoa pertama-tama mempersembahkan ayam tersebut kepada para leluhur untuk memohon berkat dan perlindungan.

8. Buah dan Sayuran

Sayuran memainkan peran penting dalam meja makan Tionghoa, masing-masing melambangkan sesuatu yang spesifik.

• Rebung: melambangkan umur panjang;
• Jamur Poria: melambangkan berkah dan keberuntungan;
• Muskmelon dan jeruk bali: melambangkan keluarga;
• Rumput laut: melambangkan kekayaan dan keberuntungan.

9. Fa Gao

Fa Gao adalah hidangan penutup khas Tiongkok yang dibuat dengan beras yang direndam yang ditumbuk menjadi pasta dan dikukus.

Persis seperti Nin Gao, ini adalah harapan untuk kesuksesan.

Itulah sembilan kuliner keberuntungan terbaik untuk disantap saat Tahun Baru Imlek 2024. Semoga bermanfaat. (*)

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.