7 Cara Agar Makanan Tidak Lengket di Wajan saat Menggoreng Masakan

Panaskan terlebih dulu wajan, lalu tambahkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik.

Wajan atau pan yang dipanaskan dan dilumasi dengan benar akan memasak makanan dengan benar tanpa membiarkannya menempel di permukaan.

Lapisan minyak panas bertindak sebagai penghalang dan memasak makanan dengan cepat tanpa menyebabkan masalah lengket.

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Putih Otentik Khas Jawa yang Nampol dan Bikin Ketagihan

6. Aduk Terus

Trik lain yang sangat mendasar tetapi efektif adalah mengaduk terus menerus.

Pastikan Anda selalu menggunakan sendok kayu, bukan sendok logam.

Sendok logam pada panci logam atau anti lengket menyebabkan goresan yang selanjutnya membuat permukaan bawah terkikis.

Terus aduk secara berkala, karena akan mencegah makanan mengendap di bagian bawah.

7. Turunkan Hingga Suhu Ruang

Mengutip Chatelaine, makanan yang dingin tidak boleh langsung dimasak, karena hal itu seperti air melawan panas.

Menambahkan makanan dingin ke wajan membuat wajan bekerja ekstra.

Daging dan sayuran harus diturunkan atau setidaknya mendekati suhu kamar sebelum dimasak dalam stainless.

Demikian beberapa tips agar makanan tidak lengket di wajan saat menggoreng. Semoga bermanfaat! 

(*)

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.