5 Resep Menu Berbuka Puasa yang Berkuah untuk Keluarga, Lezat dan Menggugah Selera!

TRIBUNKALTIM.CO - Berikut deretan menu berbuka puasa yang berkuah untuk disajikan bersama keluarga.

Tidak hanya nyaman dimakan selagi hangat, menu-menu di bawah ini juga lezat dan menggugah selera!

Terdiri dari bahan-bahan yang mudah ditemui, tak ada salahnya untuk menghadirkan sajian-sajian berikut saat berbuka puasa.

Praktis dan mengenyangkan, yakin tidak ingin mencobanya di rumah?

Inilah daftar resep menu berkuah untuk buka puasa.

Baca juga: 9 Resep Menu Sahur Anti Ribet dengan Bahan yang Mudah Ditemui, Cocok Buat Anak Kos!

Sapo Tahu Ayam Kembang Kol (untuk 3 porsi)

Bahan:

• 2 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 buah paha ayam dipotong kotak
• 1 buah wortel, dipotong serong
• 500 ml kaldu ayam
• 1 ikat caisim, dipotong 3 cm
• 1 buah kembang kol ukuran kecil, potong per kuntum
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 5 sendok air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sapo Tahu Ayam Kembang Kol:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel sampai matang.
2. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan caisim dan kembang kol. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

Sup Jagung Ayam Fillet (untuk 5 porsi)

Bahan:

• 100 gram jagung manis pipil
• 1 buah wortel, dipotong kotak
• 1 buah paha ayam fillet, direbus, dipotong kotak
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 cm jahe, diparut
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 putih telur, dikocok lepas
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1.200 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca juga: 15 Rekomendasi Menu Sahur yang Lezat dan Bikin Kenyang, Bisa untuk Anak Kos!

Cara membuat Sup Jagung Ayam Fillet:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan jagung manis, wortel, dan dada ayam. Aduk rata.
2. Masukkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai matang.
4. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Sup Tahu Ikan Gulung (untuk 8 porsi)

Bahan Dadar (Kocok Rata):

• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/8 sendok teh garam
• 3 sendok makan air

Bahan Rolade Ikan (Aduk rata):

• 250 gram ikan tenggiri, giling
• 100 gram udang, giling
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 buah putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

• 1700 ml kaldu ayam
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 buah wortel, potong 1/2 cm
• 1 buah jagung manis pipil
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat Sup Tahu Ikan Gulung:

1. Panaskan pan. Tuang telur kocok. Buat dadar tipis hingga bahan habis.
2. Ambil selembar telur dadar. Sendokkan adonan rolade ikan di atasnya. Ratakan.
3. Gulung telur dadar, diameter 2 cm. Kukus hingga matang di dalam pengukus yang sudah dipanaskan hingga matang selama 25 menit. Potong-potong rolade 2 cm. Sisihkan.
4. Rebus kaldu, garam, dan merica sampai mendidih. Masukkan potongan rolade, wortel, dan jagung. Biarkan matang.
5. Tambahkan kaldu bubuk dan daun bawang. Aduk menyebar.
6. Masak di atas api kecil sampai kuah mendidih.

Sup Ayam Aroma Jahe (untuk 6 porsi)

Bahan:

• 250 gram paha ayam fillet, potong panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 gram sawi asin, iris kasar
• 1.500 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat Sup Ayam Aroma Jahe:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan paha ayam. Tumis sampai berubah warna,
2. Tuang air. Masak sampai air mendidih. Bubuhi kaldu ayam blok, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan sawi asin. Masak di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 10 Resep Buka Puasa yang Wajib Dicoba, ada Olahan Tumis hingga Minuman Segar!

Sup Sosis Makaroni (untuk 8 porsi)