10 Resep Olahan Ayam Anti Ribet yang Cocok untuk Hidangan Lebaran, Menu Unik Kekinian dan Mudah

Cara membuat Ayam Ungkep Daun Jeruk:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 3 buah paha ayam atas bawah, dipotong kecil
  
• 1 sendok teh air jeruk lemon
  
• 1/2 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh merica bubuk
  
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
  
• 1 sendok makan kecap inggris
  
• 5 sendok makan kecap manis
  
• 1/4 sendok teh garam
  
• 1/4 sendok teh merica bubuk
  
• 1/4 sendok teh gula pasir
  
• 1 batang daun bawang, diiris miring
  
• 100 gram margarin untuk menumis
  
• 500 gram minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata.

Ayam Masak Kecap Wijen

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bh
• 1/4 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
• 1 sendok teh garam
• 1 buah tomat, iris
• 2 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 3 sendok makan margarin untuk menumis
• 200 ml air
• 1 sendok makan wijen, sangrai
• 250 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Iris:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat Ayam Masak Kecap Wijen:

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Aduk sambil diremas-remas. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.

4. Tambahkan daging ayam dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

5. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Masukkan wijen sangrai. Aduk rata.

Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam negri, potong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 2 1/2 sdm air
• 300 ml air
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir (100 gr) bawang merah
• 4 siung (28 gr) bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal:

• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 8 lembar daun selada
• 1 buah mentimun, potong -potong
• 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 4 lembar kol