Rahasia Sehat Alami: Manfaat Cuka Apel dari Menurunkan Berat Badan hingga Menjaga Kesehatan Jantung

TRIBUNKALTIM.CO - Cuka Apel (ACV) adalah sejenis cuka yang terbuat dari apel fermentasi yang dihancurkan, ragi dan gula.

Cuka ini digunakan sebagai bahan dalam makanan seperti saus salad, acar dan bumbu marinasi.

Selama bertahun-tahun, orang juga telah menggunakannya sebagai obat rumahan untuk berbagai hal, mulai dari melawan kuman hingga mencegah rasa panas di dada.

Baru-baru ini, penelitian menunjukkan bahwa cuka apel mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan yang nyata, seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan membantu penurunan berat badan.

Meskipun belum banyak bukti yang mendukung manfaat ini, Cuka Apel umumnya tidak berbahaya asalkan digunakan dengan benar.

Cuka Apel juga mengandung beberapa nutrisi yang sama dengan jus apel, termasuk vitamin B dan antioksidan yang disebut polifenol.

Baca juga: Vitamin A untuk Kesehatan Optimal: Manfaat Luar Biasa, Ancaman Defisiensi dan Panduan Sumber Makanan

Jenis-jenis Cuka Apel

Cuka Apel dibuat melalui proses yang disebut fermentasi.

Proses ini terdiri dari dua langkah, pertama apel dihancurkan dan ragi ditambahkan untuk mempercepat proses fermentasi, sehingga gula berubah menjadi alkohol setelah beberapa minggu.

Kemudian, bakteri alami memecah alkohol menjadi asam asetat, yang memberikan rasa dan aroma tajam pada cuka.

Kebanyakan Cuka Apel yang Anda temukan di toko swalayan adalah jenis yang bening, dipasteurisasi, dan disaring.

Namun, Anda juga bisa membeli Cuka Apel mentah tanpa penyaringan yang mengandung endapan keruh.

Disebut "induk", zat ini terdiri dari bakteri dan ragi yang mengendap.

Beberapa orang menganggap Cuka Apel sebagai sumber manfaat kesehatan.

Cuka Apel dipercaya mengandung sejumlah kecil probiotik (bakteri sehat) yang baik untuk kesehatan usus.

Namun, penelitian belum menunjukkan bahwa Cuka Apel menawarkan manfaat kesehatan tertentu.