5 Manfaat Kacang Kedelai, Sumber Protein Asia Sejak 5.000 Tahun Lalu

1. Sumber Protein Nabati Terbaik

Kedelai menyediakan protein berkualitas tinggi yang setara dengan protein hewani, menjadikannya makanan pokok bagi vegetarian, vegan, dan siapa pun yang ingin mengurangi konsumsi daging.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kedelai membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Kandungan serat dan lemak tak jenuh ganda di dalamnya sangat efektif dalam mendukung kesehatan kardiovaskular.

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Hijau, Ampuh Turunkan Kolesterol hingga Jaga Kesehatan Jantung

3. Mengurangi Risiko Kanker Tertentu

Kedelai kaya akan isoflavon (fitoestrogen), senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen.

Konsumsi isoflavon secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu, terutama kanker payudara dan prostat.

4. Mencegah Osteoporosis

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Merah yang Kaya Protein dan Serat untuk Kesehatan

Isoflavon juga berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang, terutama pada wanita pascamenopause, sehingga membantu dalam pencegahan osteoporosis.

5. Mengontrol Gula Darah

Kedelai memiliki indeks glikemik yang rendah dan kaya serat, membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam darah.

Ini sangat bermanfaat untuk pengelolaan dan pencegahan diabetes tipe 2.

Dengan sejarah yang kaya dan manfaat kesehatan yang terbukti, kedelai dan produk turunannya seperti tempe dan tahu adalah superfood yang patut diandalkan dalam pola makan sehari-hari. (*)