5 Resep Soto untuk Menu Buka Puasa, Sajian Simple yang Pasti Bikin Nagih

2 buah tomat dipotong-potong

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml minyak untuk menggoreng

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, dibakar

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

100 gram soun, direndam

150 gram emping, digoreng, diremahkan

150 gram taoge, diseduh sebentar

2 tangkai seledri, diiris halus

2 sendok makan bawang merah goreng

2 butir telur direbus

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

4. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Praktis dan Lezat, Bikin Keluarga Makin Semangat Makan

3. Resep Soto Daging Sukiyaki

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

250 gram daging sukiyaki, dipotong panjang, lebar 1 1/2 cm

6 lembar daun jeruk

1 tangkai serai, memarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang daun bawang, potong-potong

1.500 ml kaldu daging

3 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

2 sendok makan bawang merah goreng

2 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

50 gram soun, direndam

100 gram taoge, direbus sebentar

50 gram kerupuk udang, digoreng

50 gram kacang tanah, digoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan daging sukiyaki. Tumis sampai berubah warna.

3. Tuang kaldu. Rebus sampai mendidih. Masukkan garam, gula, dan merica. Rebus sampai meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

4. Sajikan soto bersama pelengkapnya.

Baca juga: Resep Tongkol Cue Bumbu Kasar, Menu Buka Puasa Enak yang Mudah Sekali Dibuat

4. Resep Soto Garut

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

200 gram babat sapi, rebus, potong 2x2 cm

200 gram kikil, direbus, potong 2x2cm

400 gram daging sengkel

2.500 ml air

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 1/2 sendok makan garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

500 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1 cm jahe

Bahan Taburan:

3 batang seledri, iris

2 sendok makan bawang merah goreng

100 gram kacang kedelai goreng

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk rambak

6 porsi nasi putih

2 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat:

1. Rebus air dan daging sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Ukur kaldu 2.000 ml. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.

3. Masukkan babat, kikil, dan daging sapi. Aduk rata.

4. Tuang kaldu. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang.

6. Sajikan soto bersama taburan dan pelengkap.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Masak Kemangi, Menu Buka Puasa yang Hadir dengan Rasa Lezat dan Aroma yang Harum 

5. Resep Soto Ayam Bandung

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

Baca Juga: Resep Soto Bola-Bola Ikan, Menu Makan Malam Untuk Di Akhir Pekan Dengan Rasa Super Gurih

1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian

2000 ml air

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

100 gram lobak, diiris halus

4 sendok teh garam

1 blok kaldu ayam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

1 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

3 tangkai seledri, diiris halus

100 gram kacang kedelai goreng

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air sampai matang dengan api kecil.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.

4. Sajikan dengan pelengkap.

Ikuti Saluran WhatsApp Tribun Kaltim dan Google News Tribun Kaltim untuk pembaruan lebih lanjut tentang berita populer lainnya.