15 Menu Berbuka Puasa Anti Ribet dan Praktis untuk Keluarga, Enak dan Mengenyangkan!

Bahan:

• 2 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 buah paha ayam dipotong kotak
• 1 buah wortel, dipotong serong
• 500 ml kaldu ayam
• 1 ikat caisim, dipotong 3 cm
• 1 buah kembang kol ukuran kecil, potong per kuntum
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 5 sendok air
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sapo Tahu Ayam Kembang Kol:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel sampai matang.
2. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Masukkan caisim dan kembang kol. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Diamkan sebentar. Angkat.

Nasi Merah Tim Ayam (untuk 7 porsi)

Bahan:

• 200 gram beras merah, dicuci bersih
• 800 ml kaldu ayam, dari tulang ayam
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 buah paha ayam potong kotak
• 1 buah jagung manis dipipil
• 1 buah wortel, dipotong kotak
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 200 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak untuk menumis

Baca juga: 10 Takjil Populer di Indonesia, Jadikan Ide Jualan Selama Ramadhan 2025!

Cara membuat Nasi Merah Tim Ayam Sayur:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jagung dan wortel. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang. Biarkan berkuah.
2. Didihkan kaldu ayam. Masukkan beras lalu tambahkan garam. Aduk sampai meresap.
3. Letakan sedikit adonan beras di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Beri isi. Tutup kembali dengan aronan nasi.
4. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan, 30 menit hingga matang.

Ayam Ungkep Daun Jeruk

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk, diiris-iris
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula merah
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat Ayam Ungkep Daun Jeruk:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.

(*)