Manfaat Kacang-kacangan dan kandungan Nutrisinya, Dapat Meningkatkan Kontrol Gula Darah

TRIBUNKALTIM.CO - Kacang merupakan salah satu jenis polong-polongan sumber nabati dalam suku Fabaceaekeluarga. Mereka telah ditanam dan dikonsumsi di seluruh dunia dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Kacang-kacangan merupakan sumber protein yang baik, terutama bagi mereka yang menjalankan pola makan nabati.

Kacang-kacangan memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dibandingkan sumber protein lainnya, seperti daging merah.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan juga dapat mendukung kesehatan kardiovaskular dan pencernaan Anda.

Penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi satu cangkir kacang-kacangan setiap hari.

Baca juga: 12 Manfaat Minyak Nabati dan Kandungan Gizinya, Dapat Menurunkan Risiko Kanker Payudara

1. Dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Kondisi kardiovaskular meliputi penyakit jantung koroner, stroke dan serangan jantung.

Salah satu faktor utama yang menyebabkan penyakit kardiovaskular adalah mengonsumsi banyak lemak jenuh.

Kacang-kacangan mengandung lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan sumber protein lain, seperti daging merah.

Mengonsumsi lemak jenuh yang berlebihan dalam makanan Anda dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung.

Mengonsumsi kacang-kacangan dapat mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular.

Kacang-kacangan juga dapat menurunkan kadar kolesterol.

Penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi dua pertiga cangkir kacang-kacangan setiap hari dapat menurunkan kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL).

Yang juga dikenal sebagai kolesterol jahat, yang beredar di dalam tubuh.

Nutrisi seperti kalium dan saponin tanaman dalam kacang-kacangan membantu menjaga kolesterol dan tekanan darah Anda tetap rendah.

Saponin umumnya ditemukan dalam kacang-kacangan lainnya dan membantu tubuh Anda memproses kolesterol secara efisien.

Serat dalam kacang-kacangan memiliki banyak manfaat, termasuk menurunkan kolesterol.

2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kacang-kacangan merupakan sumber serat yang luar biasa. Serat dalam kacang-kacangan dan polong-polongan lainnya dapat mencegah sembelit dan memperlancar buang air besar.

Mengonsumsi cukup serat membantu menjaga keseimbangan sistem pencernaan.

Baca juga: 5 Manfaat Mengonsumsi Susu untuk Kesehatan dan Alternatif Pengganti Susu Bagi Penderita Laktosa

Baik itu berarti harus mengolah makanan dengan lebih baik atau memperlambat proses pengolahan makanan yang berlebihan.

Serat larut dalam kacang-kacangan dapat membantu Anda mengatasi diare dengan memperlambat pencernaan saat dibutuhkan.

Kacang-kacangan mengandung pati resistan yang berfermentasi di usus besar dan menahan pencernaan yang cepat di usus halus.

Pati resistan dalam kacang-kacangan membantu bakteri usus dan asam lemak yang bermanfaat tumbuh di usus besar.

Selain mendukung kesehatan pencernaan Anda, manfaat bagi bakteri usus Anda juga mendukung kesehatan usus Anda secara keseluruhan.

3. Meningkatkan Kontrol Gula Darah

Kandungan protein, serat, dan pati resistan dalam kacang-kacangan membantu mengendalikan gula darah.

Baca juga: 7 Manfaat Bengkoang untuk Kesehatan, Fakta dan Kandungan Gizinya

Nutrisi ini memperlambat penyerapan gula dalam darah.

Kacang memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti kacang hanya memiliki sedikit efek dalam meningkatkan kadar gula darah.

Kacang-kacangan juga mengandung banyak magnesium.

Mineral ini berperan penting dalam pengaturan gula darah dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.

Satu penelitian menemukan bahwa mengonsumsi satu cangkir kacang-kacangan setiap hari dapat meningkatkan kontrol gula darah selama dua hingga tiga bulan.

Bagi penderita diabetes, kacang-kacangan dapat menjadi bagian yang kaya protein dari diet yang ramah bagi penderita diabetes.

Kandungan Nutrisi pada Kacang-Kacangan

Kacang-kacangan merupakan sumber serat dan protein yang baik.

Kacang-kacangan juga kaya akan berbagai zat gizi mikro seperti kalium, folat dan selenium.

Anda dapat menikmati kacang-kacangan dalam bentuk kalengan, beku, atau kering.

Kandungan nutrisi dari setengah cangkir kacang hitam kalengan meliputi:

Baca juga: Manfaat Kandungan Nutrisi Daging Ayam untuk Kesehatan, Dapat Meningkatkan Penurunan Berat Badan

• Kalori: 109
• Lemak: 0,3g
• Natrium: 165mg, atau 7 persen dari DV
• Karbohidrat: 20g
• Serat: 8g, atau 30?ri DV
• Gula tambahan: 0g
• Proteinnya: 7 gram
• Zat besi: 2,3 mg, atau 11?ri DV
• Magnesium: 42mg, atau 10?ri DV
• Folat: 73 mikrogram (mcg), atau 18?ri DV

Meskipun kacang kalengan lebih mudah diperoleh, produk kalengan memiliki kandungan natrium lebih tinggi daripada kacang kering.

Anda tetap dapat membilas kacang kalengan untuk menikmati kacang dengan kandungan natrium lebih rendah.

Jenis Kacang-kacangan

Berikut adalah daftar beberapa jenis kacang-kacangan umum yang dapat Anda tambahkan ke dalam makanan Anda:

Baca juga: 7 Manfaat Beras Merah Bagi Kesehatan, Gunakan dalam Program Diet Anda!

1. Kacang pinto
2. Kacang Lima
3. Kacang navy
4. Kacang polong bermata hitam
5. Kacang merah
6. Kacang merah
7. Kacang garbanzo
8. Kacang kedelai
9. Kacang hitam

(*)

Ikuti berita populer lainnya di saluran berikut: Channel WA, Facebook, X (Twitter), YouTube, Threads, Telegram