4 Khasiat Lentil yang Sanggup Turunkan Kolesterol Lebih Cepat dari Oat

Lentil tidak perlu direndam sebelum dimasak (kecuali lentil cokelat/hijau yang lebih tua), menjadikannya lebih praktis dibandingkan kacang polong lainnya.

Baca juga: 7 Manfaat Kacang Hazelnut, Si Kacang Buttery dari Turki yang Kaya Vitamin E

Lentil Merah atau Kuning sering digunakan untuk membuat sup kental seperti Dal (hidangan India) atau sup lentil Mediterania.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi dan teksturnya yang padat, lentil cokelat sering digunakan dalam hidangan vegetarian seperti burger nabati, isian taco, atau bakso sayuran.

Lentil Hijau atau Hitam, karena bentuknya yang kokoh setelah dimasak, sering ditambahkan ke dalam salad dingin.

Dapat dimasak bersama nasi (Mujadara di Timur Tengah) atau sebagai lauk pendamping utama.

Baca juga: 5 Manfaat Kacang Pistachio untuk Jantung, Usus dan Kesehatan Otak

5 Manfaat Lentil untuk Kesehatan

Lentil adalah superfood berkat kandungan protein nabati yang tinggi, serat, dan beragam mikronutrien penting:

1. Sangat Baik untuk Kesehatan Jantung

Lentil kaya akan serat larut dan magnesium.

Serat larut bekerja dengan mengikat kolesterol jahat (LDL) dan mengeluarkannya dari tubuh, sementara magnesium mendukung fungsi pembuluh darah yang sehat.

2. Sumber Protein Nabati Unggul

Sekitar 25 persen kalori lentil berasal dari protein, menjadikannya pengganti daging yang sangat baik dan penting untuk pertumbuhan serta pemeliharaan otot, terutama bagi vegetarian dan vegan.

3. Kaya Zat Besi (Mencegah Anemia)

Lentil adalah sumber Zat Besi yang sangat baik.

Zat besi penting untuk produksi hemoglobin dan pencegahan anemia, khususnya bagi wanita.

4. Mengontrol Gula Darah

Kandungan serat larut dan karbohidrat kompleks pada lentil membantu memperlambat laju pencernaan, mencegah lonjakan gula darah, dan meningkatkan sensitivitas insulin.

5. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Serat yang tinggi membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung koloni bakteri baik di usus besar. (*)