Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing, Olahan Daging Hewan Kurban Idul Adha 2024

- Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam secukupnya 1/2 sdt, gula merah secukupnya sesuai selera tambahkan margarin pada bumbu dicampur, kemudian tambahkan 3 sendok makan air asam jawa, tambahkan sedikit kecap

- Lalu iris daging yg sudah di bungkus daun pepaya potong dadu, kemudian ambil bumbu secukupnya dan campurkan dengan daging tambah daun jeruk dipotong kecil kecil

- Setelah itu daging di tata di tusuk sate

- Bakar sate sampai setengah matang kemudian masukkan ke bumbu sisa dan ditambahkan dengan kecap bakar sampai matang sambil di bolak balik

Baca juga: 10 Macam Resep Olahan Daging Kurban yang Nikmat Dihidangkan Bersama Keluarga Idul Adha 2024

4. Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar

Bahan-bahan:

- 400 gr daging kambing
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula aren
- 1/2 jeruk nipis
- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt kurang lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 ruas jadi jahe
- 1 sdm Minyak goreng

Baca juga: 4 Resep Olahan Daging Sapi Kurban yang Praktis, Wajib Dicoba saat Idul Adha 2024

Cara Membuat:

- Cuci bersih daging kambing. Potong2 kecil2 supaya matang, termasuk gajihnya. Diberi jeruk nipis 15 menit sebelum dibumbuin
 
- Haluskan semua bumbu dengan blender, tambahkan kecap, garam.
 
- Masukkan bumbu ke daging yg sudah diberi lemon. Aduk rata dan diamkan selama min 1,5 jam di dalam kulkas.
 
- Tusuk-tusuk daging ke tusukan sate dari bambu. Gajih ditaruh di tengah (opsional). Bakar sampai matang dan rata dengan arang

Baca juga: Idul Adha 2023, Resep Cara Bikin Sate Kambing Bumbu Kecap Super Enak

- Untuk sambal kecap, Potong2 tomat, bawang merah, campurkan jeruk nipis aduk2 diamkan bentar. Masukkan kecap manis, kecap asin, di aduk rata tambahkan sejumput garam. Sajikan dengan nasi panas.

5. Resep Bumbu Sate Kambing Kacang

Bahan Bumbu Sate:

- 200 gram kacang tanah goreng
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil air nya
- 2 sdm mentega
- 2 sdt garam
- 50 gram gula jawa/gula lempeng
- 3-5 sdm kecap manis

Haluskan:
- 7 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar

- Daging kambing

Cara membuat sate kambing kacang:

- Potong-potong dadu daging kambing, lalu masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng, kaldu jamur, aduk rata dan diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.

- Tusukkan daging kambing yang sudah bersih, lumuri sedikit dengan minyak goreng

- Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya. (*)

Ikuti berita populer lainnya di Google News Tribun Kaltim

Ikuti berita populer lainnya di saluran WhatsApp Tribun Kaltim