Mengungkap Rahasia Keju: 6 Manfaat Untuk Kesehatan dan Kekayaan Nutrisinya yang Perlu Anda Tahu

Keju mengandung asam lemak yang disebut asam linoleat terkonjugasi (CLA).

Asam lemak ini telah dikaitkan dengan penurunan kadar gula darah dan kolesterol, meskipun buktinya belum jelas.

Kadar CLA pada keju bervariasi berdasarkan faktor-faktor seperti makanan hewan penghasil keju, waktu produksi susu dan lama penyimpanan keju.

Keju yang disimpan lebih lama dapat memiliki CLA yang lebih tinggi.

6. Dapat Mendukung Pertumbuhan Otot

Keju mengandung protein dan nutrisi lain yang baik untuk membantu pembentukan otot.

Sebuah studi skala kecil dan lama meneliti bagaimana keju memengaruhi sintesis protein otot pada pria berusia 18-35 tahun.

Mengonsumsi konsentrat keju yang setara dengan 30 g protein setelah berolahraga meningkatkan sintesis dan pemulihan protein otot.

Baca juga: Manfaat Kandungan Nutrisi Jamur Tiram Untuk Kesehatan: Dapat Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah

Namun, Anda perlu mengonsumsi sekitar 100 hingga lebih dari 200 g keju (tergantung jenis kejunya) untuk mendapatkan 30 g protein.

Kandungan Nutrisi Keju

Nutrisi dalam keju bervariasi tergantung jenisnya.

Beberapa keju mengandung lemak, protein, kalsium, dan natrium yang lebih tinggi daripada yang lain.

Misalnya, keju cheddar mengandung lemak, protein, kalsium, dan kolesterol yang lebih tinggi daripada keju feta atau keju cottage penuh lemak.

Keju cheddar adalah keju yang paling banyak dikonsumsi di AS. Berikut profil nutrisi satu potong (1 ons/28 g) keju cheddar:

• Kalori: 113 
• Lemak: 9,32 g
• Lemak Jenuh: 5,29 g
• Lemak Tak Jenuh: 2,89 g
• Natrium: 183 miligram (mg)
• Kalsium: 199 mg, atau sekitar 20 persen dari Nilai Harian (DV)
• Selenium: 7,9 mikrogram (mcg), atau sekitar 14?ri DV
• Karbohidrat: 0,94 g
• Serat: 0 g
• Gula tambahan : 0 g
• Protein: 6,41 gram 

Baca juga: Buah Kaya Akan Vitamin C: Manfaat Buah Jeruk dan Kandungan Nutrisinya, Dapat Melindungi Kulit

Keju juga mengandung vitamin seperti A, K2, B2, B9 (folat) dan B12 serta mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium dan natrium.

Keju umumnya tinggi lemak jenuh dan natrium, hal ini bisa menjadi perhatian, terutama bagi orang yang sudah atau berisiko terkena penyakit jantung.

AHA merekomendasikan konsumsi keju bebas lemak dan rendah lemak seperti keju cottage. (*)

Ikuti berita populer lainnya di saluran berikut: Channel WA, Facebook, X (Twitter), YouTube, Threads, Telegram