Kandungan Gizi dan 5 Manfaat Jagung untuk Kesehatan Tubuh

TRIBUNKALTIM.CO - Jagung adalah tanaman pangan yang banyak dibudidayakan di Indonesia dan dikenal sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.

Selain rasanya lezat, jagung juga kaya nutrisi seperti vitamin B1, C, magnesium, dan folat.

Dapat diolah menjadi berbagai hidangan, jagung mengenyangkan namun tetap sehat.

Kandungan seratnya membantu menjaga pencernaan dan mengontrol gula darah secara alami.

Nutrisi Jagung

Dikutip dari verywellfit.com, satu buah jagung berukuran sedang menyediakan 88 kalori, 1,4 g lemak, 19 g karbohidrat, dan 3,3 g protein.

Baca juga: 5 Manfaat Daun Mint bagi Kesehatan, Atasi Gangguan Pencernaan hingga Ringankan Nyeri Menyusui

Jagung adalah sumber thiamin yang baik dan juga menyediakan vitamin C, E, dan A, beberapa serat, dan potasium.

Berikut informasi nutrisi yang disediakan oleh USDA:

• Kalori : 88
• Lemak : 1.4g
• Natrium : 15mg
• Karbohidrat : 19g
• Serat : 2g
• Gula : 6.4g
• Protein : 3.3g
• Tiamin: 0.16mg
• Vitamin C : 6.9mg
• Kalium : 275mg
• Besi : 0.5mg
• Magnesium : 37.7mg
• Seng : 0,5mg
• Vitamin B5 : 0,7 mg
• Folat : 42.8mcg

Manfaat Jagung bagi Kesehatan

Jagung menawarkan beberapa manfaat kesehatan di luar kandungan vitamin dan mineralnya.

Berikut sederet khasiat mengonsumsi jagung:

1. Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2

Polifenol adalah senyawa tanaman yang bermanfaat dalam biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.

Warna jagung ungu berasal dari jenis polifenol yang disebut anthocyanin, yang telah terbukti meningkatkan regulasi insulin dan glukosa.

Baca juga: 5 Manfaat Buah Nangka untuk Kesehatan dan Batas Konsumsinya yang Aman

Memasukkan berbagai makanan nabati berwarna-warni dalam menu makan, seperti jagung ungu, adalah cara proaktif untuk mencegah timbulnya diabetes tipe 2.

Pertimbangkan jumlah karbohidrat jika Anda menderita diabetes dan ingin memasukkan jagung ungu ke dalam makanan.

2. Membantu Mencegah Kanker Usus Besar

Jagung adalah sumber serat yang baik yang mendorong pertumbuhan "bakteri baik" di usus.

Bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek untuk membantu mencegah kanker usus besar.

Makan jagung segar, popcorn, dan produk jagung gandum utuh lainnya akan memastikan Anda mendapatkan serat paling banyak dari konsumsi jagung.

3. Mengatur Berat Badan

Camilan yang paling mengenyangkan adalah yang tinggi protein dan serat, seperti popcorn.

Satu cup popcorn tanpa mentega menyediakan 31 kalori, 1 gram protein, dan 1 gram serat.

Popcorn adalah camilan gandum utuh yang diproses secara minimal.

Baca juga: 7 Manfaat Daun Pandan untuk Kesehatan, Cegah Penyakit Jantung hingga Menjaga Kesehatan Kulit

Karena makanan ringan terdiri dari sekitar sepertiga dari asupan harian kebanyakan orang, memilih makanan ringan dengan bijak dapat mempengaruhi berat badan secara signifikan.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, bentuk vitamin A yang sangat bermanfaat untuk kesehatan mata.

Karena senyawa ini terkonsentrasi di retina, mereka dikaitkan dengan pencegahan degenerasi makula terkait usia.

Kombinasi lutein dan zeaxanthin, bersama dengan vitamin C, vitamin E, tembaga, dan seng (juga ditemukan dalam jagung), telah terbukti melindungi terhadap penyebab umum kehilangan penglihatan ini.

5. Memelihara Kesehatan Jantung

Jagung menyediakan beberapa nutrisi yang menawarkan manfaat kardiovaskular yang terbukti.

Serat dalam jagung dan biji-bijian lainnya membantu mengurangi kadar kolesterol.

Kalium terkenal untuk menjaga tingkat tekanan darah turun, dan jagung mengandung sekitar 6 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh FDA.

Baca juga: 6 Manfaat Sayur Kangkung bagi Kesehatan Tubuh, Kaya Nutrisi dan Mudah Didapat

Kalium adalah "nutrisi yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat" karena tidak semua orang mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup setiap hari.

Jagung juga memiliki jumlah magnesium yang cukup, sekitar 9 persen hingga 12 persen dari kebutuhan orang dewasa.

Mengkonsumsi magnesium dalam jumlah yang cukup dalam makanan mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung iskemik.

Makan jagung segar, popcorn atau bahkan jagung kalengan (tanpa tambahan garam) dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan jangka panjang.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 5 Manfaat Jagung bagi Kesehatan Beserta Kandungan Nutrisinya,