7 Resep Aneka Olahan Daging Kambing Kurban Idul Adha 2023 Enak, Ada Gulai dan Nasi Kebuli Kambing

6. Tongseng kambing tanpa santan

Tongseng kambing tanpa santan

Bahan-bahan

750 gr daging kambing potong sesuai selera
1 buah tomat besar
7 lembar kol
5 batang daun bawang
10 cabe rawit
1 L air

Bumbu yang di haluskan

10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1/2 sdm lada
2 cm kunyit
4 butir kemiri

Bumbu aromatik

1 jempol lengkuas geprek
2 batang sereh geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu Tabur

2 sdm gula merah
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan bumbu halus
- panaskan secukupnya minyak goreng
- Tumis sampai wangi dan tanak bumbu halus supaya tidak langu

Langkah 2
Cemplungkan bumbu aromatik
- tambahkan daging kambing
- masak api kecil sampai daging berubah warna

Langkah 3
Tuang air
- bumbui dengan bumbu semua bumbu tabur
- masak sampai mendidih sambil di aduk aduk

Langkah 4
Masukan kol,tomat dan daun bawang
- tuang secukupnya kecap manis
- koreksi rasa
- sajikan

Baca juga: Aneka Resep Bumbu Marinasi Daging Sapi, Simpel dan Cepat Dibuat untuk Sajian Khas Idul Adha 2023